例92食品中罌粟殼等有害物質的高效薄層板檢測
1999年6月，衛生部緊急通知在全國全麵圍剿在食品中摻入罌粟殼的違法行為，對炸製食品、火鍋、牛肉湯、燴麵、米皮、涼皮等食品進行嚴格檢查。罌粟殼俗稱大煙殼，含有嗎啡等物質，對人體肝髒、心髒有一定的毒害作用，且容易使人體產生依賴性而造成癮癖，危害極大，為我國法律、法規所明令禁止。理化中心研製的鋁基高效薄層板是檢測罌粟殼的有效手段，為我國衛生防疫、公安及預防科學部門所廣泛使用，得到了好評。
薄層分離技術是將矽膠等支持物在玻璃板上均勻地鋪成薄層，把待分離的混合物加到薄層上，然後選擇合適的溶劑進行展開，而達到分離鑒定的目的。這種方法操作簡便，設備簡單，展開時間短，一般隻需要幾分鍾到幾十分鍾，適合於在現場使用。它靈敏度高，適用於微量樣品的分析。
理化中心分析實驗室擁有20多台大中型進口機器設備和多名中高級科技人員，承擔著在北京地區開展分析測試服務和應用技術研究的任務。自20世紀90年代開展對高效薄層板的研究工作以來，不斷技術創新，改進生產工藝，研製出新型鋁基高效薄層板。這種產品的特點是將過去傳統的玻璃底板改為薄鋁板，麵積可以由用戶任意選定。製得的鋁基高效薄層板還可以任意剪裁、隨身攜帶，便於在餐館、商場甚至街邊的小攤前現場抽查使用。經科研人員精心篩選、加工的矽膠類鋪層顆料均勻、分離度高。產品經北京市衛生防疫站使用和推薦，被有關部門列為有關檢測罌粟殼、激素等有害物質的推薦方法，為徹底根治毒品這一社會毒瘤做出了貢獻。
（顧平圻張經華）
例93“康乃心”銀杏王乳保健食品的開發
我國銀杏資源特別豐富，約占全球的70%。銀杏葉的利用已引起國內外醫藥保健業界的極大興趣。研究發現，銀杏葉提取物具有舒張血管、改善血液循環的作用；可抑製血小板活化因子（PAF）的活性，減少血栓形成；可清除自由基，延緩動脈硬化；對老年癡呆、帕金森綜合征等老年性疾病有明顯的康複作用。早在20世紀80年代末期，我們就開始對銀杏葉中有效成分的提取和應用進行了研究。
研究發現，銀杏葉提取物有效成分可分兩類：一類是銀杏黃酮類物質，約占24%，主要對心腦血管循環係統疾病有治療或康複作用；另一類是銀杏內酯類物質，約占6%，主要對神經係統起到調節作用。這兩類物質大部分不溶於水。我們以枸杞多糖為載體，利用黃酮甙元的“甙鍵”反應，創建了銀杏葉提取物-枸杞多糖複合增溶工藝，增進了銀杏葉提取物的水溶性，解決了銀杏葉提取物在水性介質中的析出問題。
“康乃心”銀杏王乳即為該課題的應用成果之一。它將銀杏葉提取物與枸杞子、蜂王漿配伍，通過複合增溶工藝，改善了其有效成分的相溶性，更易於人體吸收。另一方麵，采用超濃縮形態和無醇工藝，優化了活性成分尤其是王漿中的活性蛋白的保存環境，有效成分含量高，功效更顯著。
功能實驗表明，經口給予大鼠25g/d?kg（bw）“康乃心”銀杏王乳2周後，與高脂對照組相比，血清總膽固醇可降低21%，血清甘油三酯降低29%，血清高密度脂蛋白膽固醇提高48%，對體液免疫功能（IgM-PFC）有明顯的增強作用。
臨床實驗表明，31名受試者按要求食用“康乃心”銀杏王乳兩個月後，平均血清甘油三酯（TG）下降347±4175mg/dL，有效率為80%；脂蛋白（a）下降529±1237mg/dL，有效率為636%；高密度脂蛋白升高大於4mg/dL有14人，有效率為452%。對頭痛頭暈、疲倦乏力、胸悶憋氣、腹脹便秘等症狀，總有效率為87%。
因此，“康乃心”銀杏王乳具有調節血脂和提高免疫雙重功能。人到中年，80%以上的人都有高血脂、高膽固醇、高血液黏稠度或低免疫力趨向。如果每天補充10—20g“康乃心”銀杏王乳，36天為一個有效周期，1年服用2—3個周期，就可幫助達到預防心腦血管疾病、提高機體免疫力的目的。
本產品已通過衛生部保健食品審查，批準文號為衛食健字（1997）第0247號。
（夏楠曹建湘薑立榮張佩俊楊維英）
例94“康乃心”銀杏維通口服液保健食品的開發
在科技文明發達的今天，肥胖、糖尿病、消化道腫瘤、心腦血管疾病發病率逐年增加。膳食結構不合理，尤其是膳食纖維素攝入量降低是這類被稱之為現代文明病的重要誘因。