啤酒隨意置放
通常我們看見不少商家將啤酒隨意擺放在外麵，認為這樣也沒什麼大礙，於是在保存啤酒時，不注意避光，這樣不好。因為啤酒對光敏感，盡量不要日曬或劇烈震蕩，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉澱。在購買時，也不要買那些在外麵日曬過久的啤酒。
啤酒可以無限期保存
酒越陳越好，這是我們大家都知道的常識。於是有人因此以為啤酒也可以其他的酒一樣，可以無限期保存。但事實上，啤酒的保存期限是很短的，桶裝鮮啤酒不宜超過5天，瓶裝鮮啤酒不宜超過15天，熟啤酒不宜超過45天。
啤酒與油同放
油是啤酒的大敵，啤酒應保持清潔，勿沾染油跡，因為油跡可使啤酒花過快消失。
牛奶不用避光存
事實是，新鮮牛奶最怕光照。因為如被陽光照射1分鍾以上，牛奶中的B族維生素會很快消失，維生素C也所剩無幾。即使在微弱的陽光下，牛奶經6小時照射後，其中的B族維生素也僅剩一半了。而在避光容器和環境中保存牛奶，不僅維生素不易消失，還能保持牛奶特有的鮮味。所以牛奶取回家如不立即飲用，最好放在避光的地方，或放到冰箱中去。
月餅隨意存放就行
月餅最好放在籃子裏，掛在通風處；不宜放在密封的容器內；切忌置於悶熱潮濕空氣不流通的地方；也不要與其它食品放在一起，以防串味。在25℃的氣溫下，玫瑰、杏仁、金腿、百果等月餅可存放12～25天；豆沙、椰蓉、冬蓉、蓮蓉等月餅可保存7天；鮮肉、雞絲等月餅最好當天食用。
◎飲食誤區
（蛋禽海鮮
鵪鶉蛋營養更高
不少人認為，鵪鶉蛋比雞蛋好。究竟是不是這樣呢？科學家對鵪鶉蛋和雞蛋的營養進行了分析，同樣是200克的鵪鵓蛋和雞蛋在幾個主要營養項目中的含量並無大的差別。而鵪鶉蛋所含維生素pp（尼克酸）和B以及鈣、磷等礦物質比雞蛋稍高，雞蛋的蛋白質、維生素A和Bl的含量比鵪鶉蛋高。因此，反映出它們在食療方麵各有千秋，沒有孰優孰劣的問題。所以說，鵪鶉蛋營養比雞蛋高是沒有根據的。
雞蛋生吃有營養
吃生雞蛋或不熟的雞蛋不僅消化率比煮雞蛋低30％～50％，而且對身體有很多不利。一方麵，生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體有害的堿性蛋白質——抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種複合物，這種複合物非常穩定，人體無法吸收。當大量的生雞蛋清進入人體，產生了較多的複合物，阻礙了人體對生物素的吸收時，人體便可能患生物素缺乏症。雞蛋經加熱處理後，這種抗生素蛋白即被破壞，不再具有妨礙生物素吸收的作用。另一方麵，在顯微鏡下觀察，雞蛋外殼充滿小孔，這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍。因此，雞蛋裏隨時都可能有病原體侵入，食用被病原體感染的雞蛋，人體可能出現畏寒、發熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現象。
流質蛋黃更營養
有的人喜愛吃蛋黃內尚有少量流質的未徹底熟透雞蛋，這是不衛生的。科學家發現，沙門氏杆菌能深深地潛藏在蛋黃中，沙門氏杆菌是引起食物中毒最常見的原因，它通常來自蛋類、肉類和生奶，吃軟蛋黃容易引起沙門氏杆菌食物中毒。因此建議，吃雞蛋應煮透，至少煮7分鍾再食用。
鴨蛋營養價值低
一般人總認為鴨蛋營養價值比雞蛋少，而對鴨蛋不感興趣，其實不然。鴨蛋與雞蛋一樣，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，除蛋白質與脂肪的含量略低於雞蛋外，其它相差無幾。那種認為鴨蛋比雞蛋營養價值差得多的看法是不科學的。
紅殼雞蛋更營養
有人認為白殼雞蛋的蛋黃色澤淡而偏白，營養不如紅殼的好。其實，這種看法是不科學的。蛋殼和蛋黃顏色不同的雞蛋，經取樣品進行營養分析比較，證明所含有的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素等營養成分，沒有明顯的差別。雞蛋殼顏色的深淺，主要是由於雞的不同品種所致，所以在購買雞蛋時，不要以蛋殼顏色挑選雞蛋，而應該以新鮮為準。
死胎蛋也有營養
有人說，死胎蛋營養價值高，能治病，這種說法是沒有科學根據的。研究發現，這種蛋在孵化過程中，由於胚胎死亡較久，其營養價值微乎其微，而且可產生多量的硫化氫、糞臭素等多種致病菌。如果進食存放時間較久的死胎蛋，可出現不良反應，輕則惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重者還可引起傷寒、痢疾等多種疾病。
水煮蛋與糖同煮
常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮，其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。
雞蛋與豆漿搭配
豆漿中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵鬆蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，降低營養價值。