生吃大蒜壞習慣
一些人認為，吃大蒜嘴裏會發出濃重的蒜味，因而常吃大蒜不是好習慣。其實，常吃大蒜是有好處的。大蒜可減少血液中的膽固醇含量，預防冠心病，大蒜中含有天然的抗生素是良好的治療食物，也是慢性腸炎這些疾病的預防食物。大蒜有防止動脈血栓形成的作用，有助於預防中風，大蒜中還含有抗癌物質，尤其對預防食管癌和胃癌有益。
海帶白粉是髒物
許多人認為幹海帶上常有一層白粉是加工海帶過程中染上的髒物或鹽粉，這是誤解。其實，這層白粉是有用的，它叫“甘露醇”，甘露醇遇水會很快溶解，它具有利尿、消腫的作用。所以，洗海帶時不要長時間浸泡，也不須用力搓洗，以免損失甘露醇。
製作幹菜要暴曬
把加工成的鮮菜直接暴曬，會使鮮菜脫水過快，加上陽光下的氧化作用，菜中所含的有效成分均會受到不同程度的破壞，尤其是葉綠素經過光合作用會損失很多、維生素也相對損失較多。製作幹菜時在陽光下曬至六、七成幹時，移至通風幹燥處讓其慢慢陰幹。
醃製食品無壞處
在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞硝胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
維生素多多益善
不少人認為維生素是維持人體正常生命的必需營養素。但過量服用維生素對人體也會造成危害，如口渴、多尿症狀。因此，維生素的補充應該適量。
常吃零食沒益處
研究表明，適當吃零食有不少好處。吃零食可以提高工作效力，在一連串工作之後，吃點零食，無論是工作速度、還是準確性和注意力都會有所提高，因為這時人們有了能量去工作，有的研究表明，女孩子愛吃零食，是因為她們的發育有這種需要，吃零食的女孩比不吃零食的少女營養狀況好。
晚上大量吃甜食
晚上最好不要吃甜食，它們不僅會帶來肥胖問題，還會消耗人體內的B族維生素，引發營養失衡，更容易導致血糖升高，引起糖尿病。此外，夜宵中大量喝咖啡和濃茶，都有刺激交感神經的作用，容易造成內髒的自律神經失調。
夜宵可以隨便吃
有些食物是不宜作為夜宵的。比如肉、蛋等高蛋白食物，它們不易消化吸收，容易滯留在腸道中，變質產生一些毒素，刺激腸壁，誘發癌症。油炸、燒烤、煎製食品，也不要作為夜宵食用，它們會影響胃粘膜的更新。
老人和兒童才需補鈣
其實，在人的一生中，都應該注意鈣的攝入。研究表明，一個人骨量多少，骨質的堅硬程度取決於青春期骨鹽的累積。在30～40歲時，人體骨內鈣鹽的含量達到高峰，稱為骨峰值，在隨後的歲月中，含量會在內分泌、代謝中減少。
加工類肉食品大量吃
包括肉幹肉鬆、香腸等。含三大致癌物質之一——亞酸鹽（防腐和顯色作用）；同時還含大量防腐劑（加重肝髒負擔）。
以餅幹代替主食
不含低溫烘烤和全麥餅幹。它的害處是：食用香精和色素過多（對肝髒功能造成負擔）；嚴重破壞維生素；熱量過多、營養成分低。
方便類食品經常吃
包羅方便麵和膨化食品等。其危害是：鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；隻有熱量，沒有營養。
罐頭類食品大量吃
罐頭類食品，包括魚肉和水果。其害處是：破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。