中國，某市一家麵館內。
現在雖然是在飯點，但是這家店的顧客還是很少，至於原因嘛。
李功哲一口把嘴裏東西都吐了出來，拍案而起，憤怒的對著後廚大聲吼道：“這麵條怎麼做的，怎麼這麼難吃，老板在哪，給我出來。”
隨後一個彪形大漢拿著把菜刀就從後廚走了出來，怒目圓睜，大聲喝道：“四塊錢的麵，你還想什麼味。”
李功哲比對方整整矮了一頭（李功哲一米七六）但氣勢卻是不弱，也瞪著對方。李功哲走到那彪形大漢麵前，麵無表情的說道：“我說你做的太難吃了，聽到了嗎。”
彪形大漢生氣的說道：“有本事你來做，看你做的能不能有我好。”
彪形大漢看對方是個大學生模樣的人，他覺得現在的大學生除了精通方便麵以外，應該其他廚藝都是爛得一塌糊塗才對。不過李功哲接下來的舉動卻讓他有點傻眼。
李功哲聽完他說的話，竟然什麼都不說直接往後廚走去。彪形大漢立馬轉身說道：“小子你確定你要試試嗎，要是做的不好，你可要賠償我的損失哦。
李功哲看了看後廚裏的擺設，發現雖然東西做的不好吃，但是器具什麼的還是挺幹淨的，說明這麵條，老板應該是用心做的。李功哲想到對方是用心做的食物，氣就消了，畢竟做廚師有時是需要天賦的，實在做不好也沒辦法。
李功哲頭也不回的開口說道：“你這做的是鍋蓋麵吧，今天就讓我來教教你如何做真正的鍋蓋麵。”
李功哲一邊準備一邊說道：“這鍋蓋麵俗稱鎮江三怪之一的“大鍋小鍋蓋”(麵鍋大，鍋蓋小)。當麵條下入沸水鍋後，用一個小鍋蓋蓋在麵湯上。其特點：一是生麵條逐份投入，熟後不粘結，不散亂，分量準確；二是麵湯滾沸時，易於清除浮沫，保持麵湯不混濁；三是麵條易熟透，不生不爛。
鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入麵條(但每鍋最多不超過15碗)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋台上，逐碗倒入醬油，熟豬油或芝麻油，加上適量青頭和味精。麵鍋滾沸後，加適量清水，使麵條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將麵條逐份撈入碗內，澆入適量麵湯即成。
李功哲頓了頓繼續說道：“而且還有一種青頭製法：青頭是用各種蔬菜製成的麵鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季醃製的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗後，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
李功哲又低頭看了看手機說道：“產品特點為湯清麵軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠
彪形大漢聽得都愣了，喃喃自語道：“好厲害，這家夥竟然怎麼精通這麵條的做法。”
卻不料，李功哲手裏拿著一個手機回頭給他亮了亮，說道：“這不是我說的，百度這麼說的。”
彪形大漢無語。
李功哲下完麵之後和對方閑聊了起來，他問道：“你做鍋蓋麵的做法是和誰學的。”
沒想到彪形大漢竟有些傷感的說道：“我是和我死去的奶奶學的。”說完他沉默了一會，繼續說道：“以前家裏很窮，一直都是奶奶帶我，有一回，奶奶生病了，就由我來做飯。為了奶奶，我每回做麵條都會做的很認真，奶奶也一直說我做的好吃，不過其實我也知道我做的難吃。”
彪形大漢又沉默了一下，似乎想要發泄一下心情，便繼續說道：“當時的我非常想讓奶奶吃一頓好的，但是家裏實在沒錢，所以無奈之下我就選擇了偷東西，但很不幸被抓住了。然而，我沒想到的是，當天我竟聽到我奶奶去世的消息，我知道，她是被我氣死的。”此時彪形大漢低下了頭，傷心內疚的神色十成十的顯露了出來。
李功哲回過身說道：“我已經知道你的麵條為什麼那麼難吃了，因為你每回做麵條都是抱著懺悔之心去做，所以做的味道不好，不過這可以改，隻要是你以後都抱著對奶奶的追念，用心靈的追念來做的麵條就肯定會好吃了。”
彪形大漢愣了，心靈的追念，那種玄乎的東西有用嗎。
李功哲笑了笑，說道：“要是你不信我，可以來嚐嚐我的麵條，哦，已經快好了。”
過了一會，一碗熱騰騰的的麵條就盛了上來，澆完麵湯，光從外表上來看，這麵條就非常誘人。
彪形大漢猶豫了一下，就端起來吃了起來，很快就都吃完了。彪形大漢輕輕放下了碗，然後猶豫了一下，又盛了一碗。