煤球爐做出來之後，徐凡就讓李老漢分發出去，千叮嚀萬囑咐，用煤球爐的屋內一定要注意通風。又讓三管家王有才負責煤炭的分配，並負責蜂窩煤的製作，畢竟現在已經入冬了，早晚天都很冷，搞不好哪天就會大雪紛飛，寒風刺骨，有備才能無患。餐廳兩個，匠作房兩個，書院樓上樓下和宿舍整了九個，皂工坊十二個，以及仆役、工人和護院們住的西跨院也都有煤球爐分發，最後讓匠作房的木匠們又做了幾十個分發給莊戶和老關頭他們，獨樂樂不如眾樂樂嘛，好東西要分享才會得到更多的快樂。
這一天上完課後，學生們都回去了，徐凡閑著沒事，想起來那天說的火鍋，就讓廚娘們把放在屋外凍結實後收起來的羊肉、豬肉和雞鴨鵝肉都切成薄薄的肉片，又切了一些雞翅、鴨腿、鵝肝、羊腎、豬血什麼的，整了二十幾盤。牛肉這時候還不敢怎麼吃，在唐朝，牛是重要的耕作和拉車的蓄力，除非病死、老死或者意外的摔死，到衙門備案之後，牛肉才可以賣，否則是要罰款的，宰的多了還要坐牢呢。所以這時候吃牛肉的很少，敢私自殺牛販賣牛肉的更是少見，雖然徐凡也很想念肥牛的味道，但是也無可奈何。又整了二十幾個蔬菜盤，白菜心、菠菜、蘑菇、蘆筍、蓮藕、豆芽什麼的，還有十幾個旋成片的魚盤及麵條，又讓人去酒窖提了幾壇子米酒和果酒。
讓仆役們提溜過來六個火爐放在鏤空的圓桌中央，桌子是前幾天做出火爐的時候，讓木匠們做的，做了六張，每張能坐七八個人，中間鏤空的位置是專門放火爐和火鍋的。架上鍋，又讓小寶去把李老漢、賀貴、王有才、老關頭和護院首領李彪等人以及府裏不忙的仆役們都喊過來。李彪是長安興隆齋的李繼策給找來的護院，人如其名，彪悍的很。選撥護院首領的時候，李彪一個人幹倒了十幾個護院，武力值相當高，徐凡就讓他做了護院首領，負責整個徐府和皂工坊的安保守衛工作，並負責護院們的訓練。當然護院們也都很服他，開玩笑，誰敢不服啊，李彪的拳頭可是硬得很呢。
每個鍋都放上羊油、豬油和菜籽油，豆豉、大蒜、蔥結、薑塊，再加上八角、小茴、花椒、桂皮和草果，最後再放上一點醬油、鹽和幹辣椒，一鍋鍋色香味俱全的火鍋底料就準備好了，然後又用蒜泥、薑汁、辣椒油以及芝麻粉做成的蘸料，給每桌的碗裏都放上一點。留下一個鍋自己和李老漢他們吃，剩下的幾個鍋給小寶和知畫、墨香等下人們吃，讓府裏的人都好還嚐嚐鮮。
等到水開的時候，李老漢他們也都到了，鑽到桌子底下，將每個火爐的爐門都調小後，徐凡請眾人都入座，賀貴、李彪和王有才紛紛給徐凡彎腰拱手問了個好。
“嘿嘿，徐小哥，你這又做出什麼好吃的了？幸虧小寶喊得早，老漢差點就在家裏吃上了，否則還不得虧死我啊”進了門，老關頭聞著味就笑嗬嗬的朝徐凡走來。
“哈哈，老關叔，今天給你們吃個好東西——火鍋，嘿嘿，等會你可不要把舌頭都咬掉嘍”跟老關頭太熟了，徐凡開著玩笑說道。
“小凡，這就是你那天說的火鍋啊，這鍋裏聞著挺香，怎麼還沒把菜煮出來呢”李老漢雖然聽徐凡說起過火鍋，但是畢竟沒見過，還不懂火鍋的奧妙。
“嗬嗬，李大爺，那天不是說了嗎，這火鍋啊，要用筷子夾著這些菜和肉放到鍋裏刷一下然後再吃，可不是把所有菜都放進去煮出來放到盤子裏。”合著之前李大爺沒聽明白，徐凡又解釋了一遍。
眾人都落座後，幾十口子人，坐滿了六張圓桌。徐凡他們一桌，李大娘帶著知畫、墨香和幾個廚娘一桌，幾個仆婦一桌，小寶和幾個年輕點的家丁、護院坐了一桌，剩下的仆役們分坐了兩桌。皂工坊那邊的工人和護院都在西跨院的餐廳吃飯，自從清香書院開學和徐凡決定學生們在餐廳吃飯後，府裏的餐廳就不夠用了。徐凡就著蓋學生宿舍樓的時候又在西邊的空地建起來一座二層的餐廳，一樓用來吃飯，二樓整了個禮堂，用來開會使用，平常當做府裏的休閑娛樂場，布置了棋盤、沙袋、鑼鼓室等供府裏的下人們以及皂工坊的工人和護院們休閑、玩樂。