“呀,這是約會?這一大早的……”看出那女子裝扮不像良家婦女,林貞娘不禁撇了撇嘴角。
情人?小三?婚外情?嗯哼,好吧,其實在大宋,這些什麼都不算。上青樓嫖妓,那是名士風流;在外麵養小星,是男人本色;接進家門登堂入室,那是情理當中……哪怕女人再怨再恨,可這種司空見慣的事,要是不接受就是不賢慧。
大宋,簡直就是男人的天堂。可是,穿越時空而來的她,是個女人。永遠都不能接受這樣的觀念。
皺著眉,林貞娘轉過頭,笑著向那老漢道謝,因見那老漢一直在盯著劉掌櫃的背影,似乎很是遺憾,就隨口道:“許是他一會還會轉回來的……”
“不過轉回來了!”老漢搖了搖頭,“小娘子,我秤好了數,給你搬過去吧!就是對麵的食寮是嗎?”
“嗯,多謝大叔。大叔,我雖然不做早餐,可是午餐卻是有的,大叔一會就帶著小兄弟過來吃吧!”
“這如何使得……”老漢一疊聲地說著,那男娃娃卻是含著手指,一直盯著案上的肉。
瞧著他黑溜溜亂轉的眼睛,林貞娘不禁笑了起來。
林靜也是這個樣子。每次看到肉,都要流口水,隻不過因為要守孝,一直忍著。單隻說這件事上,林貞娘還真是佩服自己那個兄弟。就連她,時間長了不吃肉,都覺得饞,何況一孩子呢?
摸著小娃娃的頭,林貞娘笑著又叮囑一句:“一會兒一定要過來吃哦!姐姐等著你……”
老漢還要說話,可目光瞥見那小娃娃可憐巴巴的眼神,也就不再說話了。
笑著取了碎銀,與那老漢。林貞娘又和他客氣說了幾句,才叫林四把兩隻袋子都放進筐裏,擺在最裏麵的位置。雖然在別人眼裏看,也不過是普通的調料,可是在她眼裏,卻是極珍貴之物。
把大骨棒剁開,白花花的骨髓直往外流,連同剁好的脊骨用熱水燙過,放好了蔥薑蒜,八角、桂皮等調料,提前熬上。這骨湯不比別的,一定要熬得火候到了,才會香濃。雖然賣的是廉價商務餐,可是做東西卻仍是精細。
紅燒肉也是,切得大小塊相同,先用料閹製半製鍾。這樣,是為了更加入味。有好些人做紅燒肉是不閹製的,味道沒有這個濃。用熱水燙過,濾幹,加熱油後先用糖炒出紅焦色,這才下肉,翻炒幾下,肉就已經上了紅色。加糖的紅燒肉,看起來顏色更鮮亮,泛著油光,讓人一看就食欲大增。
普通百姓,天天見油星的少,所以這個紅燒肉,可算是在老百姓裏最受歡迎的菜肴了。而林貞娘的紅燒肉又不像別家都是放醬料燉出來的,別有一股濃鬱的肉香,所以在下門橋,這紅燒肉是極出名的。
肉一燉起來,味道飄得老遠,走過路過的,也就紛紛扭頭看過來。甭管現在餓不餓,都忍不住過來打聽這肉是怎麼賣的。
林四在鋪子裏也做了幾個月,這業務早就熟練了,笑盈盈地和人解釋著,還把那燉著肉的鍋掀開,“大哥,您聞著這肉味,就知道咱們的飯菜多好吃了!您瞧,這又是肉又是菜還有飯,一葷兩素還外送一碗大骨湯,才十文錢,可是便宜到家了。您想著,就吃碗餛飩不還得五文錢,買個燒飯還兩文呢!您不信我們的菜好吃?那成,等一會中午了您再過來,那時候我們這燒肉也燉好了,您嚐上一塊再決定買不買……”
抬頭笑看林四拉客,林貞娘手下卻沒閑著。切好,燙過的肥腸、豬肚也下鍋了。不過這個卻是放了大量的蒜,燒好後除了肉香還有一股子蒜香。這樣做的好處是腥臭味不濃,甚至燒好的大蒜頭吸收了油,比肥腸還香。
這燉的肉菜需要時間,所以都是先燉的。其他幾個素菜就不那急了。
站在棚子前,林貞娘踮著腳看龍王廟那頭,離著也不過幾十米,可因為擠的人太多,她還真看不清楚那頭祭祀的情形。不過眼見人頭簇擁,她踮了半天腳都隻能看到一排黑腦袋,想來一定很是熱鬧。
“小娘子也去瞧瞧熱鬧吧!左右這肉也燉上了,我們看著鍋就是……”東伯發了話,看林貞娘還在遲疑,就笑道:“東伯你還信不著嗎?”
“自然是信得著——不過東伯,您可別添什麼醬料之類的東西。”林貞娘笑著回了句,轉身就奔著那龍王廟去了。
一路上,卻是看到許多年輕女子。
雖然大宋社會風氣沒有明、清那麼保守,可是尋常時候卻也不是天天都能看到年輕女子在大街上閑逛的。不過,這一年裏總是有那麼幾回例外,不隻是年輕沒有出嫁的年輕姑娘家,就是出了嫁的小媳婦也常結伴遊玩。