第二天卯時剛過，楊北一家便已經到了集市，這一次他們準備了有兩個半筐的水果〝糖〞，由楊父用擔子挑著。考慮到自家的東西終究是用油炸過的，多少有些油膩，楊北便還是將位置選在了昨天那個豆腐店旁邊。
楊北的攤才剛擺好便有客人來了，還是昨天的第一位客人，〝小哥，你可算是來了，我家小娃子自打吃了你的東西之後就一直念上了，這不，今兒個一早就吵吵著要吃呢！你快給我弄個五文錢的，讓我家娃子解解饞〞。〝好嘞！大姐您稍等，馬上就好〞。楊北一邊說著一邊麻利的動作起來，這個大姐因為昨天吃過，也就自己帶了碗，楊北弄好之後便直接放到了她的碗裏。後來的客人看到之後，也想帶走，畢竟楊北這裏連個坐的地方都沒有，可是又沒有帶裝的東西，這時楊北昨天買的紙起到了大作用，到後來到楊北這裏買東西的幾乎都選擇了打包帶走。楊北本打算是免費打包的，可是想想還是決定了打包加半文錢，畢竟買紙也是需要花錢的。雖然對於一般的農戶來說，有些不劃算，但是對於這縣城裏的人來講，這半文錢也就當買了個方便，根本算不得什麼。這就如同我們現在去吃早點，打包要加錢一樣，也沒人會認為它貴。當然也有人不願意打包的，楊北也不會強求。
總的來說，今天的生意比昨天更好，午時剛過（11點多）楊北的東西便賣完了。收攤之後，楊北又去買了一些麵粉，本來楊北還要去買雞蛋的，家裏的那點根本就不夠，楊北剛打算去，就被楊母製止了，〝小北啊！就算是咱們今天掙了錢，可你也不能亂花啊！咱們村裏的楊誌鋒家裏就有賣雞蛋，還比集市上的便宜，你這孩子，咋還要去買貴的哩，？〞楊北驚了一下，看來自己是有點得意忘形，放鬆了警惕了，反應過來之後楊北立刻說道〝是我犯糊塗了，您別生氣，我這不是一時之間沒想到嗎？還多虧您提醒了，咱們回去再買吧！〞見楊母還有些不高興的樣子，楊北繼續轉移話題道：〝今天我下廚，來試試我做的菜怎麼樣，咱們快回家吧！〞
一到家，楊北便立刻奔向廚房，順手將小南也抓了進去，現在的小南就快成了楊北的私人夥夫了。
楊北先讓小南生火燒了小半鍋水，然後自己將昨天洗好的豬肺切成片，再把切好的肺片放到鍋裏煮開，水開之後再把肺片撈起來，用冷水洗幹淨備用，再把薑塊洗幹清切成片，拍兩個蒜瓣，蔥，蒜葉和辣椒都切成段備用。這樣子，所有的準備工作就都做好了，洗幹淨鍋子之後，楊北先用鍋將肺片的水分炕幹，然後再下油，放入鹽和薑片，蒜瓣爆炒，等炒出香味，再放入少許米酒和糖以及蒜葉和醬油，再爆炒個4，5分鍾。一盤香噴噴的爆炒肺片便出鍋了。