第664章 小窖釀酒的傳統工藝(2 / 2)

或者是采用更為直接且速效的方法,用酒精直接按比例勾兌。

然而無論是大型機械造酒,還是酒精勾兌,這樣製造出來的酒,已非傳統意義上的佳釀。

要知道,糧食隻有經過在窯池內一定時間的發醇,才會具有一定的韻味與芬芳,再用酒曲配對,這種酒喝進嘴裏,才能讓人體味到一種綿柔上口的味道。

然而,在經濟利益的驅使之下,已經沒有多少酒廠能夠等得了這種長時間的發釀過程。大都是采用大型機械,或者是酒精勾兌的方法,用著這種極速,來炮製出大量酒水。

至於他們在廣告中所謂的十年陳釀,五年佳釀,全都不過是騙人的把戲而已。

那些大型酒廠,或許還有部分大窯池用以製造酒曲。至於那些小酒廠,別說是窖池,恐怕連一些應有的製酒設備都不齊全,而是全部采用酒精勾兌的方法,製造出那些成本低廉的酒水充斥市場。

對於製酒行業內的這些小玄機,文青也是稍有了解的。因此,他才一進入酒廠,便要求進入釀酒車間去參觀一下。

他並不想讓自己所采用的白酒原液,是那些用酒精勾兌出來的劣質白酒。就算是這間酒廠並非是如傳統工藝造酒,最起碼得要有現代科技的造酒設備才行。

而對於文青的這種想法,江小洛似乎早已猜出。而他如此坦然帶文青去參觀自己的釀酒作坊,是因為他心中有這樣的底氣。

事實上,他家祖上都是釀酒世家,一直以來,他家采用的都是最為傳統的釀酒方式,利用小窯釀酒。

雖然在這其中也會采用一些科技手法作為輔助,但重要的是,整個釀酒過程,全都一絲不苛地采用傳統方法,一道工序都不能少。

采用這種小窖釀造的手法,雖然說產量不多,但完全可以保證酒水的質量。而對於這種酒的口味與安全性,真正懂酒的人,一口便能夠喝得出來。

文青看到了江小洛的自信,而當他進入釀酒作坊,看到那一排排整齊有序的小窖池,以及工人們緊張而有順序的釀酒過程時,不用刻意去品嚐一口白酒,文青便當場拍板,決定使用江小洛的白酒,作為解憂酒的原液。

這樣的良心美酒,聞一下都覺得醉了,更何況是喝呢!

本來,江小洛還頗為擔心文青的決定,現在一見他當場拍板,當即喜形於色。於是,他便與文青,張少白兩人出了作坊,開始商談供貨的具體事宜。

製造解憂酒,需要解憂草,而解憂草卻是來自於鏡界空間的秘密,文青自然不能讓第二個人知道。

因此,他與江小洛約好,讓他們定期將新釀造好的酒水送到仙泉農莊公司。而文青還特意在公司樓下租了一個大麵積的倉庫用以儲酒。

當然,儲酒倉庫並非隻是為儲酒之用,文青會趁著無人之際進入倉庫之中,然後將解憂草放入到一壇壇的美酒之中。

這樣,有了這樣的優質美酒做原液,可是比先前自己隨意用普通白酒原液調配出來的解憂酒,質量完全可以說又完成了一個大飛躍……