族長李世文每當看到老三李世武那痛不欲生,半死不活的樣子,就恨得牙根癢癢,但有妖宗上仙坐鎮,不敢來明的,正巧寒冬時節,當今大唐皇後又要臨盆了,李世文眼珠一轉,計上心頭,當晚叫來掌管家族賬房的李世元吩咐了一番。
天剛蒙蒙亮,李世元在幾名家族護衛的保護下,出現在萬福酒樓外,得到夥計通報的李傳誌整理了一下衣物,出門將李世元迎進會客大廳,分賓主落座,安排丫鬟雨兒奉上茶水,屏蔽了下人。
李世元麵有愁容的說道:“傳誌賢侄,京都孫娘娘即將臨盆,族長表示要準備一下厚禮進行打點,你也知道,自從我們祖上鎮南候仙逝後,我們這支一直沒有出什麼能人,在朝廷內逐漸勢微,其他各個旁支都盯上了幽州,族長隻好希望掛上孫皇後的這條線,保住我們家族的族地幽州,我們的族內各個產業本月上繳銀子翻倍,你掌管的萬福酒樓月底需要上繳一萬兩紋銀。”
李傳誌一驚,失聲道:“一萬兩紋銀!族叔,我這萬福酒樓一月上繳隻是一千兩紋銀,這還是靈兒給客官們做一些畫作,收取了一些賞銀,才勉強湊齊的,這一萬兩紋銀,我就是把萬福酒樓賣了,也拿不出這麼多啊!”
李世元無奈搖搖頭,起身說道:“傳誌賢侄,我知道你這經營不易,隻是你也清楚當年族長和令尊競爭族長之位,關係可是很僵的,如果完不成,族長將借機要收回萬福酒樓,並驅逐你們一家離開幽州!我很同情,但實在無能為力,話已帶到,告辭。”
送走李世元一行,李傳誌愁眉不展的將李世元的話告知了正在哺乳的趙靈兒,李煜軒抬起頭來,滿不在乎的說:“父親,這有何難?不就一萬兩紋銀嘛,我有辦法的。”
李傳誌雙目直盯向兒子,難以置信的說:“兒子,這可是一萬兩紋銀啊,我們萬福酒樓一個月也就收入七百兩左右的紋銀,如何能達到如此巨額。”
李煜軒一笑說道:“父親,首先是三道菜,第一道菜叫水煮魚片,以三斤以上的活鯉魚,刮鱗去內髒,切片去刺,以鹽花椒辣椒蔥薑香料加油沸煮至肉色泛白即可用海碗盛上。需要注意的是要用老油,也就是先用油炸一下花椒和辣椒,這樣的水煮魚片能香些。
第二道菜叫水煮肉片,將新鮮的豬肉取其後腿肉切成薄片,放麵粉料酒和鹽,將油菜豆芽和醃好的肉分別煮熟,撈出混合老油,辣椒,花椒,鹽沸煮至沸騰即可盛入海碗端上。
第三道菜叫辣子雞,由客人自選活的土雞脫毛、切塊,以醬油、鹽、白糖、料酒醃製小會,燒開水,把雞肉放入,煮熟後,撈出來洗淨控幹。倒入花生油,在油八成熱時,放入雞肉,炒至微黃時,放入幹辣椒、蒜片、八角、花椒和花生米,炒到香味四溢即可。
其後是三道主食,千層餅,蛋炒飯和拉麵,如何做我會親自指導廚房的孫叔。並準備大量竹簽,將豬肉塊穿在竹簽上,撒上鹽,辣椒麵在碳火上烤熟,是補充菜品。
將我們萬福樓的二層改為一個個單間,所有單間均臨窗,以屏風隔開,每個單間懸掛字畫詩詞,在中間位置請來琴師歌姬進行助興,在客人用餐時在桌子中央放一小盆清水,放入幾尾活蝦和金魚供客人觀賞,喜歡話,可以帶走這一小盆的活蝦和金魚。
最後一步是畫龍點睛之筆,由母親畫出三大新菜品和主食,並畫出二樓單間的用餐情景貼在木板上,立於店門口。今日就暫停營業,我們熟悉新品菜肴,調整一下格局吧。
父親,在有收入後,大量收購黑色肉狗和各類蛇,我這還為店裏準備下月的更新菜品!”
李傳誌和趙靈兒聽得愣了會,李傳誌上前抱住兒子,猛親了口,說道:“煜軒,你是怎麼想到的,難道你前世是大內禦廚?靈兒,你和寶貝兒子去廚房和老孫研製新菜品,我帶著夥計們整修一下店麵。”