後來又商量了一陣，第二天唐伊寧就去找了裝修工，付了定金，這事就算是起步了。半個月後，飯館的裝修完成，唐伊寧去打製的新家具也完成了。本來唐伊寧也打算用以前的舊桌椅的，但考慮到畢竟是新店，不能太寒磣，就改變了主意。煥然一新的店麵引起了城裏人的關注。其實這個縣城很小，哪裏有小的動靜就會很快傳遍全城，所以從唐伊寧第一天動工開始，差不多所有人就都知道了。但這個關注並不是期待，而是茶餘飯後的閑談，其實一個飯館嘛，對他們來說很平常，縣城裏還少了飯館嗎？大的不多小的不少。唐伊寧自然也知道這一點，因此在動工期間，他就想好了一個法子，那就是發宣傳單！在現代搞促銷這可是個常見手段，但在古代卻是實實在在的第一次呀！令唐伊寧意外的是，莊文勳這家夥的字居然寫得工整體麵，倒是省下了他請先生寫字的錢。他也不是沒良心的人，想著以後莊文勳也麵不了要去城裏幫忙，不能太丟臉，便給他也做了一件衣服。莊文勳表麵哼哼唧唧，一臉不滿，但看他隻要衣服幹了就會換上的樣子也知道他是喜歡的。
店裝修好了之後，唐伊寧就忙著辦各種手續。其實很早之前就開始辦了，隻是錢給得不到位，這速度自然就慢。好在有秦世忠的麵子在那裏，最終是給辦下來了。隻是這又是半個月之後。
鞭炮轟鳴，鑼鼓聲聲，飯館開張了！
飯館的名字是莊文勳給取的，這人抱怨說好歹他也出過力，結果都沒有他的份兒，唐伊寧想了想眼前人也算是讀過書的，而且是古書，便把這取名的活兒丟給了他。莊文勳想了三天，才想出幾個合適的。福滿香其實很適合，隻是人家是酒樓，莊文勳就又想了幾個，香滿樓，食八方，一品香，瓊宴樓，結果第一個被唐伊寧鄙視了，說他這是紅果果的抄襲，就差沒叫香滿福了，後麵三個唐伊寧斟酌了一下，覺得都好，讓唐秀兒選，這丫頭更是沒注意，最後唐伊寧的目光落到了小魚兒身上。
“你不會是想……”莊文勳有不好的預感。
“就是你想的那樣，咱家小魚兒也是一份子不是？也該他出點兒力了。”唐伊寧陰笑著把寫了名字的紙團丟到小魚兒麵前，孩子摸到哪個就是哪個了。於是飯館的名字就這麼確定了，叫一品香。
開張那天菜價全部半價，米飯免費，吸引了不少人，加上之前唐伊寧發的傳單直白地說出了打折卡的事，來的人自然多。秦世忠也來了，還帶來了幾個有名的鄉紳引見給唐伊寧。
唐伊寧不是個擅長交際的人，本來還怕尷尬，卻沒想到莊文勳忒能說會道，把這些鄉紳忽悠得一愣一愣的。唐伊寧想以後還是給莊文勳算一份工錢吧，人家也不是隻有體力嘛。
飯館開張後不久，秦世忠的廚子就來了。唐伊寧也沒藏私，把出來的菜品的做法都交給了他。這人也是個能學的，幾天的功夫都學會了。唐伊寧也怕他呆的太久，把新出的菜品做法也給學了去，便早早地潛了人回去，而且他也沒敢一開始就退出新菜品。開飯館，泡菜是不能當主食的，隻能做成配料。唐伊寧開辟了一塊涼菜區，就在一樓，客人可以自行去挑選，這樣客人也能看出菜新鮮不，倒是博得了不少人的好評。
就像唐伊寧說的那樣，他不需要飯館有多麼的紅火，多麼的出名，隻要能糊口就行了。因此，盡管他做的菜味道好，菜色也多是沒見過的，但生意也沒趕上黃金地段那幾家大飯館，倒是也沒人來找他麻煩。半個月後，唐伊寧把欠秦世忠的錢還清了，還請他吃了一頓，當然都是他親自下廚做的。秦世忠吃得高興，唐伊寧是重慶人，特別愛吃辣，菜的口味偏重，卻對秦世忠的口味。所以從那以後秦世忠就成了一品香的常客，而且每次都要唐伊寧親自下廚，親自陪吃。唐伊寧覺得沒什麼，唐秀兒也覺得沒什麼，可有人就看不慣了。