七夕抬眼瞅瞅,當沒看見,轉頭揚聲問道:“娘,咱們今兒個做啥好吃的給幫工的叔伯們?”
李氏正滿身的不自在,明明是公公做事不地道,她自己卻是燒得臉通紅通紅的,一聽小女兒問,忙借著台階回話,一幫人都過來跟著說,也就熱鬧起來了。
七夕家裏預備午飯晚飯都是四個菜,村頭撿的大豆腐做個麻辣豆腐,自家的土豆和曬幹的紅辣椒炒個酸辣土豆絲,隔天還可以換換樣兒,那還有泡發的木耳和白菜可以一起炒了。
葷菜就比較實在了,雞蛋肉卷,還有大塊的紅燒肉燉土豆。
這在鄉下起房子做的菜裏可算是油水挺足的了,尤其是那吃著新奇的雞蛋肉卷和跟以往吃的不一樣的紅燒肉。
這兩道菜自然是七夕的主意,本來七夕沒想著動手,太多村子裏做了小半輩子飯的主婦,她一個孩子哪好意思顯擺。
可一看娘打算把那雞蛋就那麼直接給炒了,再加上農家裏一年也做不上幾次紅燒肉,會的都是那最簡單的做法,做出來不好看也不好吃,七夕覺得好不容易買了肉蛋,要是不好好弄弄都有些糟蹋食材了。
少不得就把二舅母給拉出來,嘀咕了一番,再由二舅母進去掌勺,幸好一早肉買得不少,其它的自家就都有了。
幹香菇泡發後和胡蘿卜一起切丁,和蔥薑切末放進肉餡裏攪拌,再調入鹽、糖和一點香油。接著在打好的蛋液裏稍微放些鹽,再把調得濃稠的芡水倒進蛋液中攪拌均勻。
這些備好了之後,在鍋中刷上一層油,倒入蛋液攤成厚度均勻的蛋皮,這個火候很重要,七夕借著幫二舅母燒火的借口,其實大多都是她來掌握火候的。等蛋皮稍微放涼,把肉餡鋪在蛋皮上卷成卷,卷的時候要小心些注意別露出來,整齊地放在盤子裏上鍋蒸,小火蒸大概一刻鍾出鍋,等放涼後切厚片,擺盤,這樣吃就可以了。
七夕怕有的人口重,還特意炸了些辣椒醬,覺得不夠鹹的到時候抹上些辣椒醬,味道也是不錯的。
香味兒一傳出來,就有人稀奇地圍在門口看。
“呦,他三嫂,你們這好日子可真是來了,看這菜硬實的,還有那房子,你們家分家分了多少銀子啊,我瞅著那陣仗,可不是起個泥房啥的。”這頭自家人沒理會先前的事兒,都忙著幹活,可架不住有那嘴欠的。
廚房裏院子裏一下子人,有來幫忙的,當然就有那討人嫌的,這說話的媳婦兒林氏就是村裏有名的碎嘴,一向跟於氏交好,剛才在於氏那屋裏好一通嘀咕。
“這是她林嫂子吧,看你這話問的,這你可是多心了,我小姑子家分家得了啥你還能不知道?再說他們也不是那隻會伸手刮爹娘的人,這要是真跟爹娘要了那些銀子,也不能跟我家裏借了銀子,趕往後等賺了再還了。”李氏被問得還沒想好咋回答,一旁的秦氏就接過話來了,不軟不硬地堵了她幾句,“再說咱們就是再沒錢,那都是來幫忙的鄉親,咋也不能寒磣了不是,還不得有啥好的都拿出來?”