那柳家的笑道：“好猴兒崽子！你親嬸子找野老兒去了，你豈不多得一個叔叔？有什麼疑的！別討我把你頭上的榪子蓋榪子蓋：馬桶蓋。形容男孩子的頭發。舊時小男孩兒均將頭發隻留腦袋當中的一小片，其餘四邊的頭發均剃掉，形似馬桶蓋。
揪下來！還不開門讓我進去呢！”這小廝且不開門，且拉著笑說：“好嬸子，你這一進去，好歹偷些杏子出來賞我吃。我這裏老等。你若忘了時，日後半夜三更打酒買油的，我不給你老人家開門，也不答應你，隨你幹叫去。”柳氏啐道：“發了昏的，今年不比往年，把這些東西都分給了眾奶奶了。一個個的不像抓破了臉的，人打樹底下一過，兩眼就像那黧雞似的，還許動他的果子？可是你舅母、姨娘兩三個親戚都管著，怎不和他們要的，倒和我來要？這可是倉老鼠和老鴰去借糧——守著的沒有，飛著的有。”小廝笑道：“噯喲喲！沒有罷了，說上這些閑話！我看你老以後就用不著我了？就便是姐姐有了好地方，將來便呼喚我們的日子也多，隻要我們多答應他些就有了。”柳氏聽了，笑道：“你這個小猴精，又搗鬼吊白的！你姐姐有什麼好地方了？”那小廝笑道：“別哄我了，早已知道了。單是你們有內纖，難道我們就沒有內纖不成？我雖在這裏聽哈，裏頭卻也有兩個姊妹成個體統的，什麼事瞞了我們？”
正說著，隻聽門內又有老婆子向外叫：“小猴兒們，快傳你柳嬸子去罷，再不來可就誤了！”柳家的聽了，不顧和小廝說話，忙推門進去，笑說：“不必忙，我來了。”一麵來至廚房——雖有幾個同伴的人，他們都不敢自專，單等他來調停分派——一麵問眾人：“五丫頭那去了？”眾人都說：“才往茶房裏找他們姊妹去了。”
柳家的聽了，便將茯苓霜擱起，且按著房頭分派菜饌。
忽見迎春房裏小丫頭蓮花兒走來，說：“司棋姐姐說了，要碗雞蛋，燉的嫩嫩的。”柳家的道：“就是這樣尊貴？不知怎的，今年這雞蛋短的很，十個錢一個還找不出來。昨兒上頭給親戚家送粥米去，四五個買辦出去，好容易才湊了二千個來。我那裏找去？
你說給他，改日吃罷。”蓮花兒道：“前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓；今兒要雞蛋，又沒有了。什麼好東西？我就不信連雞蛋都沒有了，別叫我翻出來！”一麵說，一麵真個走來，揭起菜箱一看，隻見裏麵果有十來個雞蛋，說道：“這不是？你就這麼利害！吃的是主子的、我們的分例，你為什麼心疼？又不是你下的蛋，怕人吃了。”
柳家的忙丟了手裏的活計，便上來說道：“你少滿嘴裏混唚！你娘才下蛋呢！通共留下這幾個，預備菜上的澆頭澆頭：澆在菜肴上用作調味和點綴的汁子。姑娘們不要，還不肯做上去呢，預備接急的。你們吃了，倘或一聲要起來，沒有好的，連雞蛋都沒了？你們深宅大院，水來伸手，飯來張口，隻知雞蛋是平常物件，那裏知道外頭買賣的行市呢？別說這個，有一年連草根子還沒了的日子還有呢！我勸他們，細米白飯，每日肥雞大鴨子，將就些兒也罷了。
吃膩了膈，天天又鬧起故事來了。雞蛋、豆腐，又是什麼麵筋、醬蘿卜炸兒，敢自倒換口味！隻是我又不是答應你們的，一處要一樣，就是十來樣。我倒別伺候頭層主子，隻預備你們二層主子罷！”
蓮花兒聽了，便紅了臉，喊道說：“天天要你什麼來？你說上這兩騾車子話！叫你來，不是為便宜卻為什麼？前兒小燕來，說‘晴雯姐姐要吃蘆蒿’，你怎麼忙的還問：‘肉炒雞炒？’小燕說：‘葷的因不好，才另叫你炒個麵筋的，少擱油才好。’你忙的倒說自己發昏，趕著洗手炒了，狗顛兒似的親捧了去。今兒反倒拿我作筏子，說我給眾人聽。”
柳家的忙道：“阿彌陀佛！這些人眼見的。別說前兒一次，就從舊年一立廚房以來，凡各房裏偶然間不論姑娘、姐兒們要添一樣半樣，誰不是先拿了錢來另買另添？有的沒的，名聲好聽，說我單管姑娘廚房省事，又有剩頭兒；算起賬來，惹人惡心：連姑娘帶姐兒們四五十人，一日也隻管要兩隻雞、兩隻鴨子、十來斤肉、一吊錢的菜蔬。你們算算，夠作什麼的？連本項兩頓飯還撐持不住，還擱的住這個點這樣，那個點那樣？買來的又不吃，又買別的去。既這樣，不如回了太太，多添些分例，也像大廚房裏預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌水牌：供臨時記寫用的木板。