蜂王漿是由工蜂（保姆蜂）分泌的專門供給將要變成蜂王的幼蟲的食物。蜂王漿中不僅富含蛋白質、糖類、維生素及人體所必需的氨基酸，還有類似乙酰膽堿、王漿酸、免疫球蛋白、超氧化物歧化酶（SOD）等活性物質，因此，蜂王漿具有很好的降低血壓、血糖和血脂，提高機體免疫力，抗氧化與衰老及美容等功效。
因蜂王漿在常溫下存放幾個小時其活性物質就會喪失殆盡，故蜂王漿產品多是以凍幹粉的形式銷售。蜂王漿的造假者要麼銷售已喪失活性物質的蜂王漿，要麼用廉價的澱粉或奶粉來冒充蜂王漿凍幹粉。無論以哪種形式造假，消費者在花費了高昂的金錢買來食用後都達不到所期望的功效。
安全背景
乙酰膽堿 是一種神經遞質，是中樞膽堿能係統中重要的神經遞質之一，其主要功能是維持意識的清醒，在學習記憶中起重要作用。人的腦組織中有大量的乙酰膽堿，但其含量會隨著年齡的增加而下降。經常服用蜂王漿，可以提高腦內乙酰膽堿的含量，促進腦神經的傳導功能，提高信息傳遞速度，增強記憶力，延緩衰老。
王漿酸 是一種特殊的不飽和有機酸（簡稱HAD），隻存在於蜂王漿中，所以也稱為王漿酸。它是蜂王漿的重要成分之一，其含量也是蜂王漿質量的重要指標。王漿酸性質穩定，能促進細胞新陳代謝，降低血脂，清除人體自由基，並具有良好的殺菌、抑菌、抗癌、抗輻射功能。
免疫球蛋白 是一種糖蛋白，是具有抗體活性的動物蛋白。人體在攝入後可有效提高機體的免疫力，抵抗病菌的侵襲，並且不會對人體產生副作用。
超氧化物歧化酶（SOD）是一種酶製劑，動、植物及人體內都存在，能消除體內新陳代謝產生的有害物質——氧自由基，而氧自由基的存在又和衰老與疾病直接相關，故SOD具有很好的免疫調節、抗衰老、抗輻射、抗氧化及美容的功效，是國家衛生部批準的可作為保健品功能因子的物質。另外，它還具有很強的抗炎作用，臨床上常用於類風濕關節炎、骨關節病、放射性膀胱炎等的治療。
辨別妙招
選擇購物渠道 購買蜂王漿一定要去正規的購物超市或蜂產品專賣店，選擇知名企業的產品。蜂王漿采集後儲藏不當很容易失活，知名企業有專門的養蜂基地，其采集及加工工藝要求嚴格，產品質量穩定可靠。而一些小企業從市場上收購蜂王漿，工藝技術不過關，產品的質量很難保證。更不要去買散裝的蜂王漿，蜂王漿一經采集就要馬上冷藏，否則活性物質就會消失；即使賣的是真的蜂王漿，也沒有功效了。
觀內容物 打開包裝，好的蜂王漿為乳白色或淡黃色，顏色均勻，有光澤，聞著有獨特的香味，入口略有酸澀、辛辣的感覺。摻假的顏色略黃，摻了奶粉的聞著有乳香味，口嚐沒有酸澀、辛辣味。
試劑鑒別 將蜂王漿凍幹粉溶於溫水，呈懸浮液。在溶液中加入幾滴碘酒，純的蜂王漿呈淺黃或橙黃色，若摻有澱粉則變藍，若摻有糊精則變紫。在懸浮液中加入少量食用堿麵或20%氫氧化鈉溶液數滴攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，則為純的蜂王漿；若不溶解，並呈混濁狀，則說明蜂王漿中摻有乳製品。
安全標準
在國家標準《蜂王漿》（GB9697-2008）和《蜂王漿凍幹粉》（GB/T21532-2008）中規定，蜂王漿的質量標準除符合國家有關安全衛生標準外，特別強調了10-羥基-2-癸烯酸（王漿酸）的含量標準。要求其在冷凍蜂王漿液中，優等品不少於1.8%，合格品不少於1.4%；其在蜂王漿凍幹粉中，一級品不少於5.0%，二級品不少於4.0%。
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蜂王漿的保健功效及用法
蜂王漿作為一種天然的可以直接供人食用的具有眾多高活性物質的超級營養品，經國內外專家多年的科學研究和醫學臨床實踐，目前普遍被認為具有以下的保健功效：降低血糖、血脂、血壓，預防心腦血管疾病；補充營養，增強腦力；提高機體免疫力；消炎止痛；治療貧血；預防癌症；美容養顏。
蜂王漿的服用最常見的是直接吞服，最好是空腹服用，有胃病的或胃腸道比較敏感的可飯後服用。但切記不要用熱開水衝服，可在直接吞服後喝一杯溫開水或涼白開水。如果是要消炎止痛或美容養顏，可直接塗擦。蜂王漿也可製成注射液，一般多用於重病或病危的患者。