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這邊的蟹米飯蒸得差不多了，劉富貴這才將兩條東星斑從桶裏拎出來，開始收拾。
別看是第一次弄，其實跟別的魚也差不多，細心一些就成。就是他這個刀工，目前來講，還是有些差，片出來的生魚片薄厚不均。
這個需要練習，你才能夠有手藝。隻不過劉富貴做飯的時候，很多還是粗獷式的，也沒在這方麵動過心思。
大的那條，切成魚片，裝了一盤子。要是去掉下邊的冰，看著可就真不多。一人分個兩三片，也就光了。
樂樂明顯很饞，隻不過也就是圍著盤子轉了一會兒，沒有偷吃。就這一點，也讓大家夥給表揚得不行。
有時候這個孩子，你還就得誇著來。你誇了，他就知道什麼事情是正確的。放在半年前，樂樂最少也得先嚐兩片。
“趙哥、東哥，蒸魚這個活你們倆誰上？”劉富貴笑著問道。
“一事不煩二主，今都是你張羅的，就你來吧。而且現在你這個做魚的手藝，可不比我們哥倆差。”趙錦榮道。
“成，那就我來，跟別的魚也差不多吧？才這麼點大，估摸蒸六分鍾就差不多。”劉富貴隨口道。
魚身上割了幾刀，裏邊也塞了些薑片，魚身上還放了些蔥絲，這個是為了去腥味的。這個魚雖然沒吃過，但是應該跟這個也差不多。
至於別的調料，劉富貴是一丁點都沒有放。就是要嚐嚐這個魚本來的味道應該是啥樣，一會兒也會調料汁兒，那時候再蘸就來得及。
東星斑放到了蒸鍋中，好家夥，就連陳老爺子都跟著湊到了鍋邊。老爺子愛吃魚啊，對於今這個東星斑也是非常重視的。
同樣重視的，還有花花和它的四個娃子。才不會管你們這邊有多少人呢，誰怕你們是咋地？現在這一大五就蹲在了灶台邊上，揚著腦袋看著鍋，尾巴有一下沒一下的甩著。
現在的它們，就是家裏絕對大爺級別的。你必須得伺候好，玩開心了就會在院子裏給你們擺上好多老鼠的屍體。這都是它們修行的成果，別看還沒自己過日子呢，那個功夫也不差。
要是往常，劉富貴肯定會擼它們一會兒。今真不行，得看著鍋。蒸魚要是蒸老了，那個鮮味最少會降低兩個等級呢。
時間過得很快，劉富貴直接就掀開鍋蓋將裏邊的魚給拿了出來。就算是他的鼻子現在已經很靈了，也沒有嗅出來什麼特別的香味。
不過蒸魚來講，現在僅僅做完了一半，還得往上澆汁。
盤子裏的魚湯倒掉，這個湯可沒法要。隨意的將蒸魚豉油往上邊淋了些，這個也是老劉同誌圖省事。
最後一道工序，就是澆油。
油溫要高一些，要把油燒得稍稍冒煙。這樣燒好的油，澆到魚身上重新擺放的蔥絲上時，伴隨著“滋啦啦”的聲響，飄到大家鼻子跟前兒的就是一股誘人的香味。
作為饞貓的代表，樂樂朋友都忍不住的吧嗒了一下嘴。
“妥嘞，大家上桌，我盛完了菜咱們就開飯。”劉富貴招呼了一句。
這個端魚的活，他就直接交給陳大丫負責。夫妻檔嘛，旁人端就差那麼一點事兒。
掀開蟹米飯的鍋蓋，裏邊的蟹米飯看樣也不錯。劉富貴將裝著糯米的螃蟹蓋子單獨撿到一個盆子裏，剩下的就是一個大盆子往桌上端。
“老爺子，這頭一筷子，得您先來。”
給大家夥都倒好酒後劉富貴對著陳老爺子道。
“那我這個老家夥就不要臉麵了啊，先嚐嚐。”陳老爺子打趣兒了一句，直接夾了一片生魚片。
沒有正宗的山葵，今這個就是芥末加醬油的組合，不過這個醬油就是正經日本吃生魚片的醬油了。
稍稍蘸了些，陳老爺子將這片生魚片塞到了嘴裏邊。剛嚼了兩口，就豎起了大拇指。
“平時的生魚片，我不咋喜歡吃，總覺得會有一股子腥味。可是今這個，確實挺鮮的，活魚就是不一樣。”吃完之後，老爺子感慨了一句。
他都動了筷子，也給了點評，大家夥也就不端著了，不管是蒸魚還是生魚片，每人都下了一筷子嚐嚐。
劉富貴吃的就是蒸的石斑魚，沒有像往常的那樣一夾就是一大口，而是一口，還仔細的嘖吧。
味道確實很不錯，這個肉給人的感覺很嫩，還很有嚼頭。按理來講，這應該是兩個完全不同的口感，現在卻都湊到了一起來。