“好的。”楚南應和了一聲。
“嗯，那我先出去招待客人了，待會兒我再過來看你。”說完那朱洪誌便離開了廚房，一時之間，廚房裏麵就隻剩下楚南一個人了。
楚南也並沒有任何的猶豫，便著手準備起食材來，畢竟今天可是要做十桌的酒宴，壓力還是有點大的。
他走到了一個巨大的冰櫃跟前，打開冰櫃的門一看，裏麵已經擺滿了各種的食材。
因為今天主要做的是海鮮大餐，所以這裏麵也擺放了不少的海鮮，不過真正的上等海鮮應該是現捕撈的，這裏冰凍的雖熱都是上品，但是還是稍微差了一些，是不能夠作為主菜的，隻能當做一些邊角菜。
而這一點楚南倒也不擔心，因為朱洪誌跟他說了，新鮮的海鮮正在路上，很快就能送過來了。
所以楚南打算先做幾個輔菜。
楚南首先做的菜就是醬爆魷魚。
他在冰櫃找到了冰凍的無頭魷魚，然後拿了出來，放到水池裏麵，一邊衝洗，一邊解著凍。
楚南除去了魷魚的內髒，魷魚身撕去膜。
等到化凍之後，楚南便將魷魚從涼水裏麵取出來放到了案板上，然後便拿出了一把菜刀在魷魚身上比劃了一下之後，楚南便動作了起來。
隻見楚南把刀卡在魷魚的內側，然後傾斜著大概四十五的刀身，切出了三到四毫米間隔的條，當然這裏是千萬不能切破的，不然會破壞了魷魚整體的美感。
然後再將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈九十度角，這樣就成了一個個菱形的花紋。
等到把紋路切好之後，楚南又把魷魚切成了塊。
把魷魚切塊切好之後，放在一旁備用，楚南又將洋蔥，紅尖椒切片，香菜切段。
食材的準備完成之後，楚南便開火了。
鍋裏麵加水燒開，楚南又往鍋裏加入料酒，薑片，下入魷魚焯水，焯至魷魚卷起。
在焯水的時候，需要注意的是，看到魷魚的邊隻需卷起即可，焯水時間不要過長，焯老了口感就不好了。
焯完水之後，楚南便將那些魷魚快撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝水待用。
緊接著，楚南又將鍋加油燒熱下入洋蔥，紅尖椒翻炒幾下，下入蒜蓉辣醬炒出香味之後就可以往鍋裏麵下魷魚了。
魷魚下鍋之後，醬油，白糖等配料也一並下鍋，再然後，楚南便將火開到大，用大火快速翻炒均勻。
下入香菜，淋入水澱粉，快速翻炒至湯汁粘稠，楚南便將這醬爆魷魚盛入了保溫盤裏麵。
熟練的做完了第一道海鮮菜，楚南稍微鬆了口氣，看來也沒有自己想象中的那麼困難。
如法炮製了十盤之後，楚南便著手準備著下一道菜。
下一道菜，楚南打算做的是蒜蓉粉絲蒸扇貝。
楚南從冰櫃裏麵取來扇貝，將把扇貝外殼清洗幹淨，用刀把扇貝一分為二，去除內髒和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，再次清洗幹淨，沿著殼壁用小刀把貝肉取下，用料酒醃製一下。粉絲用冷水泡發到沒有硬心即可。
緊接著，楚南把泡好的粉絲控幹水分，分別盤成形放扇貝殼裏打底，扇貝肉放粉絲上擺放整齊。