“這就是你們日本的瓷都有田？”
吳緣今專門讓山中宏明帶著自己來到有田，親眼看看日本瓷都的風采。
“隻要你走進日本佐賀縣的有田町，撲麵而來的，便是一片瓷器的世界。”山中有些自豪道：“從鐵路公路沿線，便可遙望各處散在的瓷窯煙囪。步入街區，沿街兩側密布大大的瓷器店鋪，一眼不見盡頭。”
“若向一般日本人問起我們日本堪稱“瓷都”的標誌性瓷器產地，十有**會毫不猶豫地提到“有田燒”。我們習慣於將瓷器按其產地稱之為“某某燒”。盡管現如今日本各地頗具名頭的瓷器產地不在少數，若論產品覆蓋麵，地處岐阜縣的“美濃燒”占據了日本實用瓷器的半壁以上江山；若論瓷器藝術的“高大上”，京都的“清水燒”也不遑多讓。然而有田依然毫無愧色地坐在日本瓷器業的“金交椅”上，自有其底蘊所在。”
吳緣跟隨山中宏明下車，徒步遊覽這個安靜鎮，體會一下日本的瓷器水平。
“日本瓷器業至今不到4年的曆史，在有田町的一側，坐落著有田燒得以興起的依托——規模龐大的泉山瓷石場。1616年來自朝鮮半島的陶瓷名匠李參平在此地現了這處日本最早的白瓷礦，並由此開始在有田一帶燒製瓷器，成為日本瓷器業的始祖。”
吳緣在泉山瓷石場一側，看見一尊這位日本“瓷祖”的塑像，須眉修長、麵容苦澀的李參平獨自盤坐在玻璃與木柱構成的神龕內閉目沉思。史料顯示這位“瓷祖”是在當年豐臣秀吉對韓“征伐”之際被帶到這裏的。
“當年泉山白瓷石的礦質十分出色，甚至不用添加物便能直接燒製瓷器。而眼前的瓷石場經數百年開挖，已被削去整整一座山，但藏量仍足夠豐富，能維持有田燒的繼續長期展。更何況如今已在相鄰的熊本縣內現新的優質瓷石礦作為主要材料來源，所以如今泉山瓷石礦的開采量已然很，隻是作為紀念供後人參觀。”
“這裏就是“狗穀窯”遺址，如今這裏已被指定為“國史跡”，該窯屬於當年有田燒開始步入大規模生產時期的批大窯。這個順坡而建的“滾地龍”式的窯群，從山腳一直延伸至山頂附近，連綿相接，非常巧妙地尋求燃料火力的效益最大化。”
山中宏明一指遠處群山道：“當年有田燒的興起，與當地充沛的鬆樹林資源也有很大關聯。但現如今這裏已經很少有使用傳統的燃柴窯，九成以上都是新型的燃氣窯，好處是容易準確把控窯內溫度。而在整個的產品工序中，人工和機器的成分約各占一半，還導入電腦設計控製等手段。而即便是依靠機器，也要注重人的“氣”與“思”，讓瓷器體現出人的“體溫”。
一路下來吳緣能深刻感受到日本人的專業精神，雖然都是作坊，但都是傳承了幾十年，甚至上百年的家族企業。
“在人口剛過兩萬的這個鎮，擁有大瓷窯企業15多個，瓷器業是這裏的支柱產業。而當地仍在努力挖掘其延伸效應，比如餐飲、觀光。緣君，這就是最出名的保名店，請進去一邊品嚐美食，一邊欣賞瓷器。”
一行人進入不大的店，開始品嚐當地特色料理，山中宏明給吳緣倒滿酒，笑道：“與有田町毗鄰的則是大名鼎鼎的伊萬裏市，有田和伊萬裏，其實是猶如“一胎同體”的存在。有田燒興起後，伊萬裏亦屬主產地。而作為出海港口的伊萬裏，更在歐洲客商受困於中國瓷路一時隔斷而瞄準有田燒時，成為有田燒漂洋過海、揚名立萬的出港。以至於當時伊萬裏的名頭在歐洲瓷商中越來越響亮。“古伊萬裏燒”成為早期有田燒的主要代名詞。”