屠子也來了，還帶著自家兒子，過來供手：“多謝少爺照顧我生意。我們這就開刀？”
張勝幾個娃子也圍了過來：“少爺你老家好漂亮！”
蘇油笑道：“都來了？明可就是你們掌勺，有信心沒有？”
張勝笑道：“這幾個月義棚生意簡直好到不行，少爺你就放心吧！”
蘇油又和其他孩子打過招呼，這才對前來幫忙的鄉親們道：“正好大夥都在，鄉親們就和我們一起去看看八公養的豬是什麼樣子。”
帶著趕來幫忙的近鄰們來到豬棚，四隻肥嘟嘟的大豬躺在裏邊哼哼。
這豬的長勢，肉質，一看便與尋常牧養的豬不太一樣。
蘇油道：“這便是斷奶之後施行手術的豬，隻要飼料跟上，六個月便可以長到一百斤以上。”
棚子裏頓時嗡的一聲，鄉親們就議論開了。
蘇油招手，示意大家安靜，道：“這個閹豬法子，其實外邊都有，不過鄉親們一直沒有重視起來而已。”
“還有就是傳統手法，處理的都是公豬，母豬一般三個月便殺掉了，實在是一種浪費。”
“大家看，這四頭豬裏，還有兩頭是母的。其實母豬也可以閹割，這個手藝叫挑花。”
“施行過手術的豬，性情溫順，容易圈養，相比放牧不用那麼勞累，家裏的老人也能幫上忙。”
鄉親們又嗡的一聲鬧開了，豬娃裏邊有一半是母豬，大母豬皮肉比未閹割的公豬還要硬，養了也沒法吃，現在等於多出了一倍的可養豬娃！
而且娃子老人都能派上用場，這好處就太大了。
蘇油繼續壓手：“這豬出欄快，養得好的一年可以養兩欄，差的兩年也能出三欄。按照一家兩口豬計算，一年下來有四百斤，平均一一斤多。”
這下真是壓不住了，棚子裏立刻鬧翻了，把四頭豬嚇得不輕。
棚子裏味道不好，蘇油趕緊招呼大家出來，祠堂前壩子上話：“明的宴席，一是搬家鬧個喜慶，二是讓大家嚐嚐這種豬的肉質，與普通豬肉品質也有很大區別。現在就麻煩大家去幫忙壘灶，燒水，晚點我們殺豬！”
這時候鄉親們才注意到騾車上還有兩件大家夥，大鐵鍋。
張勝和蘇八公擔任提調，也就是總指揮，一個負責指揮搞灶台，一個負責召集桌椅碗筷。
沒辦法，要搞宴席，可龍裏家家都得出力，不然桌碗都湊不齊。
好在人多力量大，很快事情搞定，大鍋燒上水，準備殺豬了。
兩頭豬被從棚裏拖出來，綁在了寬條凳上。
張勝拖來兩口木盆，準備用來接血。
蘇油指點屠子，在豬脖子下動脈處下刀。
以前殺豬，都是刺心髒，屠子看著嘩嘩流到盆子裏邊的鮮血：“這法子好，肚內幹淨。”
然後伸手一拍自家兒子腦門：“學著點，以後便照此法辦理！”
張勝笑道：“這是城裏剛流行起來的新法，豬血也是一道好菜，屠子大叔，你們接下來要學的是緊血旺，學會這一套，城裏哪家屠宰行搶著要你。”
屠子笑得嘴都歪了：“哥，你的真的啊？”
屠子又一拍屠子腦門：“你那手藝先做到不丟人再！”
蘇油笑道：“那是，等到了明年，光殺可龍裏的豬你們爺倆都忙不過來。”
談笑間豬不掙紮了，蘇油又教導屠子從豬腿處開孔，吹氣讓豬漲起來，然後開始燙豬，刮洗，張勝又接過內髒去清洗，用樹脂去雜毛。
屠子看著情形不對：“郎君，那頭蹄，還有內髒……以前是歸屠子的……”
蘇油哈哈大笑：“你拿去也料理不好，城裏一副下水五十文錢，兩頭豬一百文，我再給你家子加五十文幫工費。一百五十文錢，和兩幅豬下水，你選那樣？”
屠子開心了：“那當然要錢！下水拿回去吃不完還得費鹽！”
蘇油想到屠子家吃鹽醃內髒的情形，就不覺有些反胃，趕緊晃著腦袋驅散不適，道：“解肉這活讓屠子來，你先跟我去學緊旺子去。”
屠子笑道：“這豬都殺成學問了，城裏人當真講究。”