小朋友們一定見過冰糖吧？冰糖無論是小塊的，還是大塊兒的；無論在什麼時候，什麼地方，都是見棱見角，具有一定幾何形體的。這是為什麼呢？
原來，冰糖是晶體。在自然界裏，有許多東西，當它們非常純淨，不含有別的雜質時，是能組成一定幾何形體的。這就叫晶體。
我們用電子顯微鏡可以看到冰糖是十麵體。在一塊冰糖裏有許許多多的小晶體，每個小晶體都是由許多像積木搭起來的小晶格組成的。而冰糖的分子就坐在這些小晶格裏，輕微振動。這樣小的振動力量不會破壞小晶格的形狀。
但是，當我們把冰糖放進嘴裏含化或放進熱水裏時，足夠的熱量才能使它的幾何形體受到破壞，這就是冰糖融化了。