探索未知叢書-從小學科學01-正文第146章為什麼飯菜會變餿

在寒冷的冬季，煮熟的食物，飯菜，放兩三天也不會變餿。可是夏天就不同了。前一天晚上吃剩的東西過了一夜就變餿了，為什麼飯菜會變餿呢？

原來，盡管食物在煮炒的過程中細菌已基本被燒死了。但是空氣中有許多灰塵，灰塵不斷落到飯菜裏。灰塵中有一種叫“酸敗細菌”的小細菌也隨著落在飯菜裏，因為它太小了，我們用眼睛是看不見的。冬季它繁殖慢，夏季它繁殖得特別快，一個小細菌一夜就可以變成兩億個，飯菜很快就變餿了，而冬天飯菜卻不易變餿。

小朋友一定要注意，變餿的飯菜一定不能再吃了，吃了它你就會中毒生病的。