鐵是人體所需要的一種化學元素，人體中鐵的總量大致相當於一枚鐵釘的重量。用鐵鍋做菜，可適當給人體補充鐵，從這一點看，用鐵鍋做菜比鋁鍋好。但新買來的鐵鍋表麵不平整，特別愛長鏽，怎樣才能除掉這些鏽呢？
先用粗糙的新磚或碎砂輪將鍋內壁磨平，然後加些白礬和水共煮，約煮1小時，鐵鏽即可除掉。白礬水與鐵鏽接觸才能除鏽，所以鍋內的白礬水盡可能要多些。
白礬溶於水後帶有酸性，能和鐵鏽發生化學作用。
除鏽後的鐵鍋接觸水後還會生出一層黃鏽，這不緊，隻要在除鏽後及時塗些食用油，就可以放心使用了。
正文 第140章 新鐵鍋怎樣除鏽（1 / 1）