我國的烹飪技藝，是中華民族的寶貴文化遺產。而中醫食療的學術思想和實踐經驗，是中國醫藥學的重要組成部分，同樣是中華民族寶貴的科學文化遺產。
動植物資源是大自然的精華和天然的藥品，人們在長期與疾病作鬥爭，追求身心健康的曆史過程中，積累了十分豐富的食療經驗，《準南子》中記載：“神農嚐百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”。勞動人民通過親身體驗，逐漸認識食物和藥物的性味，用以攝生和治病，提出了“藥食同源”的精辟論點。成書於秦漢時代的《黃帝內經》共載方13首，屬藥膳者6首。而我國最早的藥學專著《神農本草經》中列為上品的，大部分都是食藥通用的日常食物。明代李時珍所著《本草綱目》僅果、菜、穀部就收載了三百多種，並保存了大量的食療配方，其中藥粥42種，藥酒75種。據初步統計，從漢代到清末，中醫食療著作有300多種，而散見於診籍、醫案及其它著述中有關食療的內容，更不可勝數。現代的營養學，藥理學研究更是日溱細致。但不是每—種食品都能治療百病，而都有其針對性，如胡蘿卜能治維生素八缺乏症。筆者介紹某種食品，並不是說其它的不能吃，隻是說明某種食品更合適，既補充營養，又有治療作用，豈不是兩全其美。現將常用於前列腺疾病的食品及食療方介紹如下。
第—節 前列腺疾病的膳食選擇
—、有益於前列腺病的蔬菜
蔬菜是我們膳食中極重要的組成部分，大家每天都食用，必不可少。隨著近代對營養學的研究，已經證明蔬菜是維生素C、胡蘿卜素、核黃素、纖維素、礦物質及多種微量元素的重要來源。這些物質對促進人體生長發育，維護人的健康是不可缺少的。某些蔬菜還有防治疾病的作用，如洋蔥能治前列腺肥大。下麵介紹對前列腺疾病有輔助治療作用的蔬菜。
1.冬瓜。味甘淡，性微寒。功效清熱利水，解毒生津。《名醫別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴。”本品利水不傷陰，是慢性前列腺炎、前列腺肥大患者的常用佳品。
2.南瓜。味甘，性溫。功效補脾利水，解毒殺蟲。《滇南本草》：“橫行經絡，利小便。”本品熟食對慢性前列腺炎脾虛小便不利者尤為適宜。
3.黃瓜。味甘，性寒。功效清熱止渴，利水解毒。《日用本草》：“除胸中熱，解煩渴，利水道。”凡小便熱澀赤痛者均可常食之。
4.絲瓜。味甘，性涼。功效清熱涼血，化瘀解毒。《本草綱目》：“祛風化痰，涼血解毒，治大小便下血。”凡因濕熱拫傷脈絡，症見尿中帶血，或血尿者均可食本品。
5.菜瓜。味甘，性寒。功效清熱利尿，生津解毒。《本草拾遺》：“利小便，祛煩熱，解酒毒，宣泄熱氣。”凡屬熱性病，身熱，口渴，小便短赤者，本品可作輔助食療。
6.瓠瓜。味甘滑，性平。功效清熱利水，解毒止渴。《日華子本草》：“除煩，治心熱，利小腸，潤心肺，治石淋。”凡熱毒證、五淋證均可食用。
7.苦瓜。味甘，性寒。功效清熱解毒，祛暑明目。《本草綱目》：“苦寒，無毒。除邪熱，解勞乏，清心明目。”現代研究本品'有增強免疫機能的作用。故前列腺炎患者體虛而熱毒熾盛者可多食。
8.茄子。味甘，性寒。功效清熱解毒，活血消癰。《隨息居飲食譜》：“甘涼，活血，止痛，消癰。”凡小便熱澀，會陰部脹痛者食之最宜。
9.大白菜。味甘，性微寒。功效清熱利水，解毒養胃。《滇南本草》：“走經絡，利小便。”現代研究本品含鋅量不但在蔬菜中屈指可數，而且比肉和蛋類的含量還多，慢性前列腺炎與缺鋅有關。故食用本品的益處是不言而喻的。
10.芹菜。味甘苦，性微寒。功效清熱利濕，平肝涼血。《本草逢原》：“清理胃中濕濁。”現代研究本品含有天然的鄰苯甲酸甲內脂具有利尿作用。凡小便不利，尿有白濁，口苦目赤者均可食用。
11.萵筍。味苦甘，性微寒。功效清熱利尿，理氣化痰。《本草綱目》：“利小便，殺蟲蛇毒。”急、慢性前列腺炎見小便淋瀝，尿血者均宜食。
12.莧菜。味甘，性涼。功效解毒利尿，清肝通絡。《滇南本草》：“治大小便不通，祛寒熱，能通血脈，逐瘀血。”凡前列腺炎由肝經濕熱所致，症見口苦目赤，脅痛，小便淋瀝者可食。
13.茭白。味甘，性寒。功效清熱除煩，解毒利濕。《本草拾遺》：“利大小便，止熱痢，解酒毒。”凡濕熱內蘊，症見小便不利，身困重，心煩胸悶者可食之。
14.芫荽。味辛，性溫。功效醒脾調中，發散利尿。《嘉佑本草》：“治五髒，補不足，利大小腸，通小腹氣。”本品同芹菜均為傘形科，利尿成分均為芳香族內脂。凡久病陽虛，症見小便不利，畏寒，脘悶腹脹，食欲不振者宜食。若為熱毒證慎食。
15.洋蔥。味辛、甘，性平。功效清熱解毒，利尿化痰。《藥材學》：“新鮮的搗成泥劑，治療創傷，潰瘍及婦女滴蟲陰道炎。”現代研究本品能抑製高脂肪飲食引起的膽固醇升高，防止動脈硬化，所含揮發性硫化物能維持男性體內激素基本水平，防止尿道旁腺肥大。故肥胖伴小便不利患者食之最好。生食為佳。
16.香椿。味微苦氣香，性平。功效清熱化濕，解毒殺蟲。《陸川本草》：“健胃，止血，消炎，殺蟲。”本品生或熟食能清熱化濕，凡小便短赤澀痛，食欲不振者宜食。但本品有動風之慮，故不宜多食。
17.黃花菜。味甘，性平。功效清熱解毒，止血利尿。《本草綱目》：“通結氣，利腸胃。”凡小便澀痛不利，尿血，心煩口苦者均可食之。
18.綠豆芽。味甘，性平。功效解毒利三焦。《本草綱目》：“解酒毒，熱毒，利三焦。”，凡熱毒壅滯三焦，症見口渴，煩躁，大小便不利者可食。涼拌生食尤佳。
19.蕹菜。即空心菜。味甘，性寒。功效清熱通利二便。《陸川本草》：“治胃腸熱，大便結。”凡小便短赤不利，大便幹結者可食。
20.苤藍。味甘辛，性涼。功效清熱利水，怯風化痰。《滇南本草》；“治脾虛火盛，中膈存痰，小便淋濁。”凡小便淋瀝，尿有白濁，脘痞腹滿者宜食。
21.海帶。為海產品。味鹹，性寒。功效清熱利水，軟堅散結。《名醫別錄》：“主十二種水腫，癭瘤聚結氣。”本品含有豐富的碘和鉀。前列腺肥大患者可常食。
另有紫菜功用同海帶。
二、有益於前列腺病的野菜
野菜雖不是人工培養，大麵積栽種，但品種繁多，俯拾皆是，應充分利用天賜佳肴，是回歸大自然的捷徑，而且營養豐富，口感好，開胃提神及多種治療價值，民間百姓都喜歡吃。現把具有解毒利尿作用且對前列腺病有益的野菜介紹如下。
1.小薊。異名薊薊菜、刺兒菜等。味甘，性微寒。功效涼血止血，清熱解毒。本品生長於路旁、溝岸、田間，全國大部分地區均有。凡尿血、血淋、熱淋等症均可食用。
2.馬齒莧。異名馬齒菜，長壽菜。味酸，性寒。功效清熱解毒，散血消腫。本品生長於田野及荒地，全國大部分地區都有。前列腺炎患者可常食。
3：紫苜蓿。異名苜蓿。味苦甘，性平。功效清熱解毒，利大小腸。本品生於田野，全國大部分地區均有。凡小便短赤澀痛，大便幹結，石淋等症均可食。
4.薺菜。異名護生草。味甘，性平。功效清肝止血，利濕通淋。本品生長於田野或庭院。前列腺炎屬肝經濕熱，見口苦目赤脅痛，尿血，小便短赤者食之最宜。
5.蒲菜。異名香蒲、甘蒲、蒲黃草。味甘，性涼。功效清熱解毒，涼血利尿。本品分布於全國大部分地區，食其嫩根莖，花粉為蒲黃入藥。凡小便淋瀝赤澀，或尿中帶血者均可食。
6.蒲公英。異名黃花苗。味苦甘，性寒。功效清熱解毒，散結消癰。本品生長於田野、山坡。全國大部分地區均有。本品有廣譜抑菌和明顯的殺菌作用。凡尿路感染，熱淋，血淋者均可食。
7.槐花。又名槐蕊。味淡、氣香，性涼。功效清熱涼血止血。本品全國各地均有。凡尿短赤，尿中帶血，尿痛者均可食用。
8.魚腥草。異名側耳根、臭菜。味辛，性微寒。功效清熱解毒，利尿通淋。本品全國各地均有栽培，西南地區喜用鮮品涼拌生食，別有風味。凡小便熱澀，尿痛等症均可常食。
三、有益於前列腺病的穀、豆類食品
穀、豆類食品含有糖、蛋白質、礦物質等多種營養物質，作為人們的基本食品是不可缺少的，某些物品對前列腺病也很有益，現介紹如下。