眾人聽了不由得紛紛鄙夷地看看葉動，也沒有人發聲音但是心裏均暗笑這個新來的家夥自大猖狂愛出風頭，也不看看這裏是什麼地方竟敢跳出來自取其辱。
壯漢小龍正鬱悶得無比羞愧那裏受得了這個激，頓時臉漲得通紅站在那裏渾身顫抖。
光頭甄叔拍了拍他肩膀讓他好受了不少，回過頭看向葉動說道：“你確定？”
葉動的脾性那是不怕天大就怕沒有金箍棒可用，聞言輕輕點頭應道：“我確定。”
圍觀人群聞訊一哄而散各忙各的去了，既然這個小子口氣這麼大，就等過一個小時出來看他的笑話。
小龍那麼強的正宗華族內力掌力都對這個小家夥無可奈何，這個新人實在是太狂了。
光頭甄叔從默不作聲地小龍手裏拿臉盆，小龍死死地拽著臉盆不肯撒手，甄叔瞪了他一眼才萬分不甘心地鬆開了粗壯的手掌。
甄叔對著葉動說道：“你也明白我們這行的規矩，如果你能把這隻章魚人工按摩熟成，以後的魚貝時鮮熟成換你來搭手。”
小龍眼睛頓時變得滿是血絲甚是可怕，咬緊牙關臉上肌肉一片扭曲木立一旁悄無聲息。葉動自是不管不顧，接過臉盆仔細端詳了起來。
壯小夥小龍一看就是從小勤學苦練華族內家拳胚子出身，肩鬆氣順神靜身柔以這個年紀而言已可稱為小成。華族傳承內家功夫入門慢進展更是龜速，十年小成已可稱極為不易天賦異稟。
不管什麼食材上手，葉動並不喜歡著急開始操作，而是先仔細琢磨一會看看情況再定方案。
關於肉和魚的醃製，幾乎所有肉製魚製都可以通過熟成來加工催化。簡單解釋就是讓肉裏麵的蛋白酶分解蛋白纖維讓死後僵硬的肉變軟變可口，並且發出各自獨特的香味，類似釀酒奶酪火腿雪茄紅茶都是時間後熟的代表成品。
每家飯店餐廳食館甚至單獨到每個廚師幫工徒弟都有自己的一套標準或者絕活處理食材，可能是不傳之密也可能是人盡皆知，但是如何把食材處理地更好就是一門永遠也沒有邊界的學問了。
不管什麼動物魚也好肉也罷，宰殺離水之後酮體會出現屍僵。放置一段時間之後僵硬會緩解，肉的硬度下降保水性恢複變得柔嫩多汁起來，並具有良好的風味，這個過程可稱為熟成。
熟成的目的是為了提升原肉的嫩度、風味、多汁，牛羊家禽走獸的熟成一般使用幹式熟成通過懸掛恒定溫度濕度自然風幹，或者通過包裝起來濕式袋內熟成不損失重量不需要太多外部設備。
其實對於絕大多數動物生命體來說，死亡隻是一個開始。心髒停止跳動，血液停止流動，細胞組織因為缺氧和持續代謝物無法排出慢慢停止工作。
一般動物包括飛禽走獸魚蝦呈弱堿性的肌肉死亡後細胞的新陳代謝並沒有停止，由於沒有新鮮血液帶來氧氣細胞缺氧隻能進行無氧呼吸產生乳酸，整個肌肉組織就開始酸化。
但是一開始的時候其實ph值是持續降低的，達到肌肉蛋白等電點時肌肉蛋白大量凝固，肌肉纖維就此凝結在一起表現出的外在體征就是僵硬，這個時候的烹飪味道是最糟糕的。
但如果肌肉繼續酸化的話，蛋白溶解度反而升高的同時細胞開始崩潰，長的纖維開始被催化分解斷裂肉質變軟有彈性，另外蛋白質長鏈也開始斷成單酸多肽，而這帶來的就是口味神奇逆轉變得鮮香脆嫩。
後熟繼續走下去，就是自溶腐敗的階段，蛋白質進一步分解脂肪也開始氧化酸敗，通常食物開始發酸腐爛不能吃了。
但什麼都敢吃的華族老祖宗醃製的臭豆腐臭冬瓜臭魚臭菜往往玩的就是心跳，遠遠大踏步越過了後熟向著之後的道路光速前行。
刮開漂浮在水缸蓋子之下讓人毛骨悚然地混濁惡臭膿泡黴菌蛛網之下的惡蛆和白胖蠕蟲，再向下深挖二勺撈上來的香嫩碧綠果凍狀成品，往往讓真正的老饕欲罷不能。
最開始人類社會食物短缺，可能出於節儉持家不浪費吃食的目的，原始人類們把看上去黴敗腐化地食物也吃了下去。
但有時候他們會意外地發現有些看上去糟糕無比的東西，味道並沒有那麼不堪反而有說不出的回味香甜可口。
於是人類開始有目的的培養和催熟食物增加了無數風味食品和食材烹飪製作方法，這就衍生了今天琳琅滿目地眾多食係食派的拿手絕活和饕鬄盛宴。
葉動心裏明白絕對不是這個壯漢的手藝不到家內力不夠醇厚，不過是一隻小小地金槍藍章。即使是章魚王族成員也不過是一隻幼崽，頭頂幾條細細地金線而已，絕對不可能一個小時人工按摩也無法催熟。