（1）不以身份地位定冷熱
不論對方身份如何，大人物和普通人在人格上都是平等的，在日常生活的交往中也是一樣。如果隻是在一般的家宴桌上，隻要不是什麼特殊需要，那麼就可以隨意一點，沒有那麼多的要求要遵循。因為和藹的氣氛能有助於調節彼此之間的氣氛，甚至可以調節“官”與“民”關係。
如果我們總是按照尊卑由此顧此失彼的話，就很容易讓氣氛變得僵硬，而且客人之間的關係也會變得緊張起來。這樣一來，不但主人顯現的很尷尬，而且一頓飯下來，客人之間也會覺得非常不舒服，由此為你的人際交往帶來非常大的不便。
（2）不要以親疏定冷熱
中國有句古語，叫做“一人向隅，舉座不歡”。一般情況下，在宴席上的客人大都懷著欣喜的心情。而且他們的目的隻是為了和朋友們聊聊天，說說近況，對於吃喝倒沒那麼在意。隻要主人能以平等的態度對待每一個客人，那麼，家宴桌上的“皆大歡喜”是不難做到的。
但是往往在一些宴席上，有時與主人關係比較親密的那些人，主人仿佛更加熱情，而那些關係一般的人，主人仿佛有些不冷不熱。這樣一來，弄的整個宴席變為了“火”與“冰”的局麵，弄的大家相互之間親親疏疏、冷冷熱熱。
所以，在宴席上與人交往時，不要一味地去討好身份尊貴的那一個，而冷落甚至不理睬地位稍低的人，一定要平等對待，充分顯示出你的誠摯內心。特別是在有三個人的飯桌上，肯定有一個人會是“陪客”。如果在應酬過程中，這位“陪客”遭到了冷落，在心裏產生不被重視的感覺，那他的心裏將會是非常尷尬的，而且以後他便會找出各種各樣的理由，不再出席這樣的場合。如此一來，你很有可能會失去將來可能對你有所幫助的好朋友。
因此，我們應該適當地讓作為“次要者”的“陪客”參與到談話中來，這樣不僅可以打消“次要者”的尷尬，同時還可以為你贏得朋友的心。並且通過你的介紹，“次要者”可能還會因此而結交到你旁邊的這位朋友，由此一來，關係網就會更加大了。
通常情況下，讓“次要者”感到他的存在，我們需要做到：
（1）將話題放寬，照顧到所有參與者
在起話頭的時候一定要找一個大家都能聊的話題，不要因為自己喜歡某一個話題，就抓住不放，也不管別人是不是感興趣。更不要選你一個人了解的話題，別人都插不上嘴，隻有你一個人在哪裏胡侃亂吹，展現出無所不知的樣子。其中一點尤為注意，就是不要對某一個人貼耳小聲私語，這在無形中就會冷落了別人，影響喝酒的效果。
（2）常常示意“次者”喝茶或吃點心
不要總是把自己的目光投注到一處，常常向“次要者”表示一下問候，更能讓對方感覺到你親切大方的同時，把自己放在了心上。例如在酒會中，你可以時不時地向“次要者”詢問一下是否要添加茶水或者點心等，讓對方感到來自你真心實意的問候。
（3）切忌私語，把“次要者”拉進談話中來
由於此刻酒桌上的人都比較多，所以切忌單獨與某人竊竊私語。因為這樣會讓旁人覺得你沒有將他們放在眼裏，似乎還在搞一些“小團體”，為此弄的大家彼此心裏產生隔閡。有什麼話，我們應該盡量地說出來，而且讓大家共同參與到話題的討論中去。這樣才不會因此而招來大家的猜測，而且引起一些不必要的誤會。
酒桌上的學問在某些方麵決定了一個人的成敗，一定不要忽視自己酒桌上的表現，不可厚此薄彼的怠慢任何一個朋友。一旦你能夠讓別人在酒桌上喝得心滿意足，那酒桌下的事也就好辦了。