蘋果原產於歐洲、中亞西亞和土耳其一帶，十九世紀傳入我國。現我國華北、東北、華中等地廣為栽培。9～10月間，果熟采收。性味歸經：甘、酸、涼。歸脾、肺經。中醫認為有生津、潤肺；除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效。現代醫學認為對高血壓的防治有一定的作用。但多食令人腹脹，故不可多食。蘋果中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅及蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鉀、鈉等。
蘋果表麵光潔，色澤鮮豔，清香宜人，味甘甜，略帶酸味。蘋果的種類很多，有紅香蕉蘋果、紅富士蘋果、黃香蕉蘋果等。蘋果是世界上栽種最多，產量最高的水果之一。蘋果既是營養豐富的大眾化水果，也是治療某些疾病的良藥。
蘋果中含的鉀能與人體內過剩的鈉結合，使之排出體外，因此，當你攝鹽過多時，可吃些蘋果。蘋果所含的營養既全麵又易於被人體消化吸收常適於嬰幼兒、老年人和病人食用。