吃完早飯後騎上摩托車就去鎮上，家裏的米快吃完了，買了一百斤去年農家種的大米，，又買了一百稻穀，用來喂雞的，喂大米不發算，留下的玉米是用來給母雞的，油鹽醋什麼的都買了點。
回到家把東西放好，坐在家裏泡了壺茶，叼一支煙，一時間不知道自己今天去幹嘛了……
“要不去山上放幾槍過過癮？”
馬上就把這念頭給掐死了，子彈本來就不多，用完了買都沒地方買，到時候那槍真的就變燒火棍了。
想來想去最後決定自己試試釀酒，丫的，主要是喝了幾次在鎮上買的散酒，很難下喉，還上頭，要是喝醉了第二天頭痛的要死。
要是以前這事也就想想算了，可是現在不同了，哥們有那神秘泉水，就想某品牌打廣告似的“XX一切皆有可能……說不定還能釀出好久來了。
說幹就幹，拿出二十幾斤剛買的大米，用水洗感覺後，用空間泉水泡幾個小時，期間去了趟五爺爺家裏，借了個蒸酒用木桶，是兩頭都是空的那種，上麵還有一個小孔，用來插管子的，討了點酒曲，問清楚怎麼配對，一溜煙的會回去了。
農村一般好酒之人自己都會自己釀，釀出來的酒度數也不高，就三十幾度，嫌麻煩就直接去鎮上買。
過了幾個小時，把泡好的米瀝幹，放入鍋裏麵蒸熟，蒸熟了以後放涼，再將飯打散，放進壇子裏麵，將準備好的水和酒曲也放入讓子裏麵（水不要放太多），密封好，放到空間裏麵發酵，要放那麼兩三天的時間，到時候再蒸……
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轉眼兩天就過去了，把空間裏麵的堂子搬了出來，打開封蓋就能聞道一股酒味，……
去砍了一根跟蒸酒木桶上麵孔差不多大小的竹子，把節打通，用開水煮了一會消毒，插刀木桶上麵。
把鍋洗刷幹淨，把發酵好的米倒入鍋中，用木桶蓋住，邊上的縫隙出用濕布捂住，在木桶的上麵再放一個鍋，裝一鍋冷水，等蒸酒的時候，要是水有六七十度熱的時候需要更換冷水。
全都準備好了，開始燒火蒸酒，這時候要注意了，火不能太大，會把酒糟燒糊的，到時候會有一股焦味，那就鬱悶了……一會就冒出一股酒香味了，裏麵產生的蒸氣，順著竹子就流了出來……這就是酒。
“麻痹啊，既然忘記用壇子接住酒了，”張瑞拍了下額頭，趕緊找了一個盆子接住，又急急忙忙的把發酵用的壇子用水洗了一遍，再用幹淨補把壇子裏麵擦幹，把盆子撤了，用壇子接住。
整個廚房都有一股酒香味道，盆子裏麵接了一小碗酒，實在是忍不住了，直接拿起盆子喝了起來……
“香，真TM的香，”這家夥摸了一下嘴巴，忍不住叫了起來，酒估計有三十度左右，好下喉。
一直用小火燒蒸了三四個小時，桶上麵那鍋也換了好幾次水，順著竹子流出來的酒越來越少了，知道不能再蒸了，估計也蒸的差不多了，就把火給撤了。
“嗬嗬嗬，不錯，估計有十一二斤重，第一次釀已經很不錯了，”張瑞提起壇子感覺了一下重量，暗想著這幾天多釀一些，用壇子裝好放在空間裏麵。
釀完了酒，把東西收拾一下，剩下的酒糟用個水桶裝好，自己家沒有喂豬，倒掉也怪可惜的，等會給古燕家送去，嬸娘今年喂了兩頭豬。
用了個可樂塑料瓶裝了一瓶剛釀好的酒，準備給古燕叔嚐嚐，看看怎麼樣，提著酒糟就去古燕叔家裏了。
剛好，古燕叔和嬸娘準備吃晚飯，來的早不如來的巧，正好趕上了，嬸娘給我拿了一副碗筷，準備給我倒酒……
“嬸娘，不用給我倒，我帶了點自己釀的酒，我和叔喝這個，”連忙讓嬸娘別跟我倒酒，拿出可樂裝了的酒，給自己倒了小半碗，給古燕叔倒了一碗。
“你這熊孩子，在家是不是沒事做啊？好好的釀什麼酒，浪費糧食，”嬸娘滿臉責怪道。
“嗬嗬，嬸娘，我沒釀多少，就釀了二十斤米。”看著嬸娘有些責備的眼神，連忙解釋，說完拿起碗，“古燕叔，我倆叔侄走一個，也嚐嚐這酒味道怎麼樣？”
古燕叔拿起碗喝了一口，眉頭皺了一下，又喝了一口，喝完還用舌頭舔了下嘴唇，“小瑞，不錯，這酒釀的不錯，入嘴細膩柔和，香味純正，喝完後還嘴帶餘香，這酒你得給叔分點，比在鎮上買的散酒好了不知多少倍。”
說實話，我不懂酒，直知道喝，聽到古燕叔這麼一說，心裏蠻高興的，“行，古燕，我明天給您送過來，我這次釀的也不多，下次我多釀點到時給您多拿的過來。”