原來，有些魚類的原始生殖組織，同時具有兩種性別發展的因素，當受到一定條件的刺激時，就能向相應的性別變化。
針對魚類的性變，人們略施小計，便從中獲大利，鱒魚，雌性比雄性生長快、令體大。於是，英國專家在餌料中拌入一定量的雄性激素，發現雌魚體內長出一對睾丸，用這些鱒魚與普通雌魚交配，產下的後代全是雌魚；尼羅羅非魚則雄性比雌性長得快、體型大，於是我國水產工作者，用加入微量的甲基睾丸酮的餌料，飼喂幼魚苗，結果95％以上的魚苗成了雄魚。
繁殖後代的一片苦心
斑節對蝦是熱帶性種類的對蝦，在我國廣東、廣西、福建、台灣南部的海洋裏常能看到它們的遺跡。
雄蝦性成熟後就和雌蝦交配。交配是恰好在雌蝦剛剛蛻下皮時進行的。因為雄蝦小，雌蝦大，通常情況下，雌蝦的遊泳能力比雄蝦強，但是剛剛蛻下皮或蛻皮後不久的雌蝦身體軟弱，常常臥在海底。同時，雌蝦的納精囊口外的甲殼已經變得很軟，這樣就為雄蝦交配創造了條件，雄蝦就乘機把一種貯存精液的特殊結構——精莢，置入雌蝦的納精囊裏。這個保存在雌蝦腹內的精英，一直保存到雌蝦排卵時，雌蝦才把精液放出，讓卵子受精。這時，雄蝦早已不知跑向何處，排卵排精都由雌蝦來完成。
一個雌蝦可產40～100萬粒卵。受精卵在適宜的溫度和鹽度的海洋裏，隻要24小時就孵化出幼蟲，幼蟲長成仔蝦後就遊向河口，隨著潮水到河口裏覓食。大約長到25毫米以上，小斑節對蝦移居到沿海的淺水區生活，逐漸成熟，逐漸向外海深水區回遊。直到繁殖期，它們又返回淺水區產卵。
蟹的特異功能
蟹的十肢都有預先長好的折斷線。若有一肢給掠食的魚咬到了，或受了傷，或夾在石頭縫裏，它便立刻收縮一種特別肌肉，斷出這一肢，趁魚在全神對付那仍會扭動的斷肢時逃走。斷去肢體連血都不流，因為肢內有特別的膜，將神經與血管完全封斷，又有特別的“門”，能將斷處關閉。血細胞立即供應脂蛋白質，開始長出新肢。
蟹有三合一的胃。前胃裏的胃壁有“齒”，將迅速吞下的食物磨碎。中胃較大，具有肝和胰的作用。後胃裝滿了大腸和小腸。
很多蟹體內都有一種“時鍾”，能使蟹殼顏色出現有規律的變化。1962年，生物學家鮑威爾發現，岸蟹上有紅、白、黑三種色素。白天它殼上散布著紅、黑兩種色素，使蟹殼的顏色比較深暗。夜裏，這些色素減退，蟹的顏色變成淺淡。
除了口器官和蟹螯的尖端外，蟹那8條爬動的腿都有“辨味”本領。1930年，生物學家盧德放一隻蟹在吸墨紙上，紙麵有幾處吸進了肉汁。這隻蟹的最後一對腿碰到了肉汁，就立刻抓住不放，開始咬食。
有些蟹在水底下，能利用天體及分析偏振光方法，決定行動方向。1967年，佛羅裏達州美安密大學韓根博士的實驗證明，北美洲和南美洲水域內時常見到招潮蟹離開了它原來棲息的地方，能夠找尋方向重返故居，僅在天空烏雲密布的時候，它才失去行動方向的指示停留不動。
1960年，生物學家又發現，蟹的動脈血壓比人類少20倍。因為動脈血管大，蟹不會有高血壓的毛病，也永不會死於心髒病。為了幫助血液循環，有些蟹的腮底下，另外還有輔助心髒。
蟹的腿非常敏感，可以發覺水中的震動。第一對觸角能偵查出很遠的物體和液體的動蕩，這樣複雜的係統，在尋覓食物或躲避危險時，似乎還不夠用，它渾身的毛也都具有敏感性。
除了這些奇妙功用以外，蟹還有一對很特別的複眼，視角達到180°。複眼的眼珠，下麵連接著一個眼柄，藏在甲殼上的堅硬眼窩中，可以個別向外伸出。假使弄壞了一隻眼睛，它很快又長出一隻新的。不過科學無法解釋的是，蟹的眼珠和眼柄要是全部損壞或割斷後，就不能再長出新眼，隻能在眼窩中多長一隻觸角。
蟹聰慧的本能是盲目的
在蘇聯遠東和日本海地區棲生著一種有趣的蟹，這種蟹完全懂得偽裝藝術。當它一來到新環境，就極力用一種可靠的迷彩偽裝自己，它首先往脊背上堆放很多淤泥，然後再掘一些水草的小枝條，用兩對後肢把它們高高托起——這兩對後肢就是專門作這個用的，這種蟹常用海綿作為“偽裝服”。人們發現，隻要周圍有選擇的餘地，它總是應用那些與四周土壤的色彩和形狀相似的物體來偽裝自己。
這是一種聰慧的本能，但這種聰慧的本能是盲目的。下麵的實驗就能證明這一點——水池底部被塗上一層藍色，把一隻蟹放進水裏，並且給它一些可作為偽裝材料的一麵為藍一麵為紅的彩色紙片。蟹在水中焦急不安，極力想用適合的顏色的紙片把自己隱藏起來，於是變成紅的了。它本能地把藍色一麵覆蓋在自己身上，於是紅色的一麵隻有朝外了。