你知道世界上最高大的樹有多高嗎？對，水杉，一百多米。假如蘋果樹或者梨樹也長那麼高，你以為好嗎？不！不好，蘋果樹要是長那麼高，麻煩就大了，首先樹上結的果實可能不是蘋果，其次即使結的是蘋果，采下來就費勁了，架上梯子恐怕不行，大概要用飛機了。
實際上自然狀態的蘋果樹會長到5～6米高，梨樹會長到10米，這樣，采摘果實會很困難，對於樹體的病蟲害防治也很困難，其他一些精細的管理措施如修剪，人工授粉，疏花疏果在這樣的高度也難以實施，因此我們完全可以這樣說：果樹不能讓它們長得太高。
經過一百多年的科學研究，科學家們發現：通過使用矮化砧木，矮生品種，化學藥劑以及精細的修剪等方式，可以使果樹矮化；科學家們還發現：使果樹矮化，增大單位麵積所栽果樹的株數，能大幅度地提高果樹產量。隨後在世界範圍內掀起了果樹矮化栽培的浪潮。
為什麼果樹矮化後，單位麵積的產量會提高呢？科學家研究發現，采用矮化砧木，能使果樹營養生長相對下降，生殖生長相對上升並相對提前開始，一般能使果樹提早1～2年開花結果，進入結果期後，矮化果樹的葉片光合作用產物在營養生長和生殖生長（結果）之間分配，與不矮化的果樹相比。分配到生殖生長上的份額要大得多，因而單位麵積生產的果實量也就增加了很多。
采用矮生果樹品種，使用植物生長抑製劑、精細修剪使果樹矮化的道理同使用矮化砧木相似：抑製營養生長，促進生殖生長，最終使用於結果的光合作用產物的份額增大。
果樹要矮化，多矮是比較理想的呢？科學家研究發現，作為商品化栽培的果樹，樹高控製在2.0～2.5米之間最為理想，果樹太矮了，單株果樹產量大大降低，要想獲得較高的產量，就得加大果樹栽植密度，最終使生產效益下降。對於觀賞用果樹，如使用蘋果極矮化砧木，可使觀賞果樹的高度控製在0.5米左右。