但在奶奶慈愛的衝我一笑把我拉進她懷中時，我在她滿是皺紋的臉上捕捉到那麼一瞬間的疲憊神色時，我改變了之前的看法。
奶奶從來沒變過，兩年多前沒變，現在也沒變，以後也不會變的。她一直都是個親切和藹的老太太，隻是在麵對敵人時，為了讓家人不受傷害，本性同樣溫良的她選擇站在了最前麵，努力武裝自己成為一個威猛凶悍潑辣的老太太，用以暴治暴的方式對付敵人。戰鬥之後，她身心俱疲，卻還得努力隱藏，讓家人安心。
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當天，大奶奶在門外一直罵了快兩小時才離開，雖然大家都沒說什麼，可是一家人的心情都好不起來，娘和大伯娘撿著那些沒被動過還完好菜去熱了後，大家隨意的吃了早飯。
晚飯時，因為王老爺子的加入，氣氛總算是要好了一些。而晚飯過後，經過一係列的爭執勸解，王老爺子同意在幫工的這短時間暫住我們家。
接下來的幾天，因為有了四個人力的加入，家裏各人總算能輕鬆一點了，哥哥們不用再下學就急火火的跑步回家，奶奶也回到了她原本的家務生活，而我的第一批柿餅，在進行了第三次的捏餅成形後，也迎來了最重要的上霜環節。
一大早，邊教燕兒捏著柿餅，邊誇獎著她說道：“嗯，燕兒姐好厲害，就是這樣，我們快捏，等捏完後再晾晾，到了晚上就能裝壇上霜了。”
“啊，真能上霜了，可是現在都不是很冷啊。那霜到底是什麼霜啊，我早就想知道了，小姐你給講講吧。”燕兒激動的說著，說到最後可憐巴巴的看著我。
我笑道：“嗯，可是你自己問的，聽好了。上霜，簡單的說就是要把柿餅的表皮通過一種特殊方法，製上一層白色的糖霜。而這層白色的“霜”，就是柿果內糖份的析出物...額就是那個滲透出來的糖。這霜一含就會化喔，這些物質中大部分都是葡萄糖...額，就是，反正就是種很好的糠。”
雖然和燕兒講得有些吃力，但在我回答了她各種問題後，她表示懂了，然後好奇的讓我接著講解各種做法。既然她有耐心，我終是把做法和技巧細細給她講解了個透徹，任何人聽完，應該也都能學會了。
上霜其它也很簡單，把加工壓扁的半成品裝在木箱或是壇子一類的器具內，器具四周與上下鋪幹淨的白紙或是稻草都行。這樣放置三天後，把柿餅取出來攤放在涼爽的地方晾，這時得注意不能讓陽光曝曬。一般上午攤晾，午後把它收回器具內。經這樣反複幾次處理，能使柿餅糖分外溢，柿餅表麵出現白霜就行了。
柿餅上霜的好壞，取決於柿餅的含水量。最後一次整形時的柿餅以外硬內軟為好，水分過多容易外滲，使表麵發粘，不能出霜。水分過少，也難以出霜。品質好的柿餅肉色黃紅，並呈透明膠粘狀，餅形扁圓，完整，起銅鑼邊，表層有白色霜。味甘甜，不澀口，幹度大概在95%左右...額，就是比較幹，卻不能太硬。這時候，還要檢查柿餅是不是有黴變或是蟲蛀。
說道最後時，看她聽得津津有味的，再次慎重的對她補充說道：“最後檢查發現有問題的一定要挑出來喔，不然不容易儲存的。”
“嗯，我記住了小姐，等晚上我們上霜時，有什麼不記得，小姐你再教我一次。”燕兒開認真的點點頭脆聲回答了，但隨後又問道：“小姐，那柿餅什麼時候能賣啊，賣多少錢一斤呢？我們到時......