正文 第九節 點心的製作(1 / 1)

點心一般都是用薯類或穀類製作的,薯類和穀類中所含的澱粉是狗狗能量的重要來源。

日常在給狗狗做食物時,使用最多的是大米,大米容易消化,但營養成分沒有小麥、玉米等其他雜糧豐富,而雜糧不易消化,所以在製作時應注意兩者搭配。

(1)紅薯薄餅

熱量:大約130千焦/個。

原材料:豬腿肉30克,紅薯20克,牛奶1/3杯(約40毫升),奶酪15克,小麥粉30克。

製作方法:

①將豬腿肉剁碎後蒸熟。

②紅薯蒸熟後去皮,奶酪切碎。

③將以上所有食材連同牛奶和小麥粉,一起放入食品加工機裏攪拌或用手糅合。

④在煎鍋內倒入少許植物油加熱,把攪拌好的食材捏成薄餅狀,放入鍋內煎熟即可。

營養與功效:這既是零食,又是方便攜帶的主食,吃的時候可以一小塊一小塊的分給狗狗吃,這樣有利於消化。豬腿肉可以促進糖的分解,而紅薯含糖量很高,所以兩者應該搭配食用。此種做法,使得食物沒有多餘的脂肪,還能夠給狗狗補充能量。

(2)雞肉奶酪餡餅

熱量:大約150千焦/個。

原材料:雞脯肉50克,玉米粉2大湯匙(約20克),牛奶2大湯匙(約20毫升),奶酪約10克,小麥粉2大湯匙(約20克),植物油少許。

製作方法:

①將雞脯肉煮熟剁碎,奶酪切碎備用。

②在容器裏放入小麥粉和玉米粉,用打蛋器攪拌均勻。再放入半份煮熟的雞脯肉、牛奶、奶酪及植物油,拌勻。

③把以上所有食材(另半份雞脯肉除外)用手糅合後,分成6~8等份。

④再把剩下的另半份雞脯肉也分成6~8等份,作為餡,用上麵做好的食材包住,捏成扁球狀,放入烤箱烘烤大約15分鍾即可(烤箱加熱到185℃)。

營養與功效:雞脯肉和奶酪都是狗狗愛吃的食物,玉米粉含有小麥沒有的維生素和豐富的食物纖維,是既有營養口感又好的食物。用烤箱烤製食物,可以抑製熱量,把脂肪降到最低。

(3)翡翠丸子

熱量:大約170千焦/個。

原材料:豬腿肉200克,芹菜50克,胡蘿卜50克,麵粉100克,土豆100克,雞蛋1個。

製作方法:

①芹菜用開水燙一下切碎備用,胡蘿卜蒸熟後剁碎備用。

②將豬腿肉剁成肉糜,雞蛋打勻備用。再將土豆煮熟後去皮,趁熱壓碎,然後與麵粉、肉糜和雞蛋液糅合在一起(是否放水自定),並分成2份。

③取1份上麵做好的食材和芹菜糅合,做成適口大小的丸子;取另1份和胡蘿卜糅合,也做成適口大小的丸子。

④把做好的丸子放入蒸鍋,蒸5分鍾左右即可。

營養與功效:口感好,營養豐富,便於攜帶和貯存。為了方便製作,食材一定要盡可能切碎。芹菜富含β-胡蘿卜素,其維生素C、維生素E和鐵的含量也很高,所以少量食用既可補充維生素和礦物質,還有促進消化、解毒的作用。

(4)煮軟骨

熱量:大約230千焦。

原材料:雞軟骨(或豬軟骨)100克。

製作方法:

①將軟骨洗淨後,用開水煮約5分鍾。如果是豬軟骨,則需要煮30分鍾左右。

②煮好冷卻後盛入碗中,如要保存需密封後放進冰箱。

營養與功效:軟骨本身並沒有太多的營養,但是因為它的熱量比較低,有助於消化,所以很適合給狗狗當零食。另外,軟骨經過長時間的燒煮,會產生很多對狗狗健康有益的膠原蛋白。