當天回去春花就要劉三做月餅模子。
全家人對此都頗感興趣,圍在一起商討模子大小和雕什麼樣的花紋合適。
首先是模子大小,就是一個模子一次能壓幾個月餅出來。太大會受力不均,做出來的月餅紋路不清晰,到時候反而要返工。太小的話又不適合大規模生產,家庭用用還行,要是做買賣那不一天到晚到都得壓月餅了。搞了幾次試驗,最後決定模子做成長方形,開十個槽位,兩排,一排五個。先做十套。
其次是花紋,藝術一點的話,春花是想用個嫦娥奔月,可在鄉下地兒,雕出來欣賞的人怕也不多,畢竟吃在嘴裏的才實在,而且又費時間。後來幹脆雙麵雕滿月,小槽位凹一個圓盤了事。
做出一個小槽位壓了一塊麥餅,看起來像挺像那麼回事。等重複做工,做出一整塊模子時,再壓月餅,試出來的效果是既省力出月餅的效率又高。
這麼一個模子就花了劉三半天功夫。剩下幾個模子做起來就快得多了。
在劉三製作模子的時候,春花母女也沒閑著。一個個和麵調餡,忙得很。自己有手藝肯定得先慰勞自己吧。春花娘對於春花會做吃食卻從不在家裏弄的行為大為光火,每次有了好吃食非得等到別人都吃膩了才有自家人的份,這個劉春花怎麼這樣吃裏爬外啊。
在被娘揪耳朵的情況下,春花悻悻地操起擀麵杖,開始做月餅。搜羅了家裏全部可用的食材,勉強做成皮兒。又用石磨把綠豆磨成細粉,摻了點粗鹽,製成餡兒。雞蛋餡是別想了,家裏攏共就點點雞蛋,吃都不夠,怎麼可能拿來做零售。照著教李婆子的方法,春花做好了月餅餡兒月餅皮兒,讓劉三壓成生月餅。
春花看著尖尖的鐵鍋底,再一次證明選擇點心鋪做月餅的明智,因為家裏根本就沒有製月餅的工具,怎麼做嘛。沒有烤箱,隻好用烙的。
春花先在鐵鍋裏涮上一層薄薄的桐油,加火燒熱。等油開了,再將月餅小心地一個一個貼進去。灶底就不再燒明火,隻用木炭烘著。等到鍋裏的月餅一麵黃了,再翻一個個兒,繼續烘。
春花娘和兩個小女兒目不轉睛地看著鍋裏,聞到一股焦香,口水忍不住就流了下來。劉三在一旁老實地做模子,不時的伸頭看上一看。
直到大家等得都不耐煩了,春花才將烤月餅從鍋裏一個個鏟出來。火候掌握得非常好,月餅雙麵金黃,連上麵的滿月圖案都清晰可見,表麵也沒什麼油膩,隻是有點點濕潤的感覺而已。新鮮出鍋的月餅和店裏賣的簡直沒什麼兩樣。
春花看見漂亮的月餅自覺都有些飄飄然了。她拿起一個啃了一口,太脆了!
和專業烤箱烤的月餅就是不一樣,在鍋裏烤的月餅時間過長,把月餅的水分都蒸發幹了。
春花猶不滿意,劉三已迫不及待地扔了木塊在地,從筲箕裏一把抓起一個月餅就咬了一半下去。其餘家人等不得劉三評價,皆徒手撈起月餅就啃。其他人尚可,隻有春雪抱著月餅啃都啃不動,一臉懊惱,又不甘心放棄,磨了一臉口水。
春花驚愕地看著吃得津津有味的家人,道:“你們覺得都好吃?”
家人忙點頭。他們從來就吃過月餅,首先看見月餅的俏模樣就高興了,而且這個味道鹹中帶了點微甜,真是從來沒品過的味道。
劉小姑在家裏悶頭做針線,突然聞到一股奇香,由不得起身循香尋找。
“三哥,你們吃的是什麼?好香啊!”
幾父女有點排外,心想劉小姑來了,他們就要少分月餅吃了。
果然,春花娘笑道:“小姑,快來,這是春花做的月餅,好吃呢。你拿個碗來,裝幾個回去大家吃。”
劉小姑興衝衝地跑回家拿碗。
劉三父女一臉怨恨地盯著春花娘。
春月小嘴翹得老高,不高興地道:“娘,就叫小姑吃一個嘛,幹嘛還要拿碗來裝。本來就沒有幾個!人家一個人都不夠吃。”
連劉三都說春花娘多事,道劉老頭吃過很多好東西,不會稀罕這個。到時別人吃了還賣乖,說你的東西不如她以前吃的好,看不氣死你。
春花娘惱道:“難道不給你爹娘吃?有了好東西本來就該分享,你們真是太自私了。而且他們是誰?是你老爹老娘呢!孝道二字,你懂不懂?就是自己不吃也該給他們吃!真是。”
父女幾人還沒回嘴,劉小姑就來了。她看到大家麵上有幾分不高興,便有些不好意思地說:“三嫂,就隻給三個吧。我拿回去,和爹娘一人分一個。”