正文 第24章 寶寶健康餐(1 / 2)

被稱為“兒童成人病”的肥胖症在城市中的上升趨勢明顯,不少家庭中的超重兒童都成為家庭的心病。由於兒童自身發育特點,不能運用一些成人化的手段和方法幫助其減肥,而科學合理的飲食改善和調整就成為寶寶減肥的方法之一,要管住嘴、邁開腿,這樣才能使其既保證兒童正常的生長發育,又能夠使體重回歸標準範圍。

1.銀芽雞絲

營養計算器:能量(千卡):131

蛋白質(克):18

脂肪(克):4

碳水化合物(克):6

材料:雞胸肉75克,綠豆芽75克,海蜇皮50克,味精2克,料酒5克澱粉2克,芝麻油1克,鹽2克,植物油30克。

製作方法:

(1)雞胸肉洗淨切絲。

(2)澱粉放入碗中,加適量水,調成濕澱粉。

(3)海蜇皮切絲泡於水中24小時,撈起,以溫水衝洗幹淨。

(4)綠豆芽洗淨,備用。

(5)鍋放置於火上燒熱倒入植物油,放入雞絲小炒,撈出。

(6)倒入綠豆芽、海蜇皮絲翻炒,撈起。

(7)鍋內留油少許,再倒入雞絲、綠豆芽、海蜇皮絲,加鹽、味精調味,烹入料酒翻炒至熟,起鍋前淋上濕澱粉及芝麻油即可。推薦理由:

這款菜肴色澤美觀,營養豐富,由低熱量食材製作而成,蛋白質含量較高,適合寶寶經常食用。

2.海米熗三鮮

營養計算器:能量(千卡):98

蛋白質(克):7.3

脂肪(克):0.9

碳水化合物(克):15.1

材料:黃瓜200克,胡蘿卜100克,黑木耳(水發)20克,海米10克,芝麻油2克,鹽4克,味精2克,白砂糖10克,醋5克。

製作方法:

(1)將黃瓜洗淨,切成均勻的絲,放入盤內。

(2)將胡蘿卜洗淨切成均勻的絲,放在黃瓜絲上。

(3)將水發好的黑木耳切成絲,入沸水中焯一下撈出,瀝去水。

(4)將黑木耳絲碼入黃瓜絲、胡蘿卜絲的盤內。

(5)將水發海米放入盤內,加入鹽、味精、白砂糖、醋、芝麻油調味,和胡蘿卜絲、黑木耳絲、黃瓜絲拌勻即成。推薦理由:

這款菜肴色彩美觀,清鮮脆嫩,鹹香甜酸,營養豐富,熱量低,適合寶寶經常食用。

3.番茄炒菜花

營養計算器:能量(千卡):122

蛋白質(克):8.3

脂肪(克):0.9

碳水化合物(克):20.1

材料:菜花350克,番茄100克,白砂糖20克,醋10克,鹽1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,澱粉5克,芝麻油15克,番茄醬25克,蔥10克,薑10克,花生油10克。

製作方法:

(1)將菜花洗淨,切成小塊,入沸水中焯一下撈出,瀝去水。

(2)將番茄洗淨,切成小塊。

(3)蔥、薑洗淨,切成末備用。

(4)鍋內加油燒熱,放入蔥薑末熗鍋,烹入料酒,加入番茄醬、白砂糖、鹽、醋、番茄塊、菜花塊略炒,加鮮湯、花椒水炒開,加味精,用濕澱粉勾芡,淋芝麻油,出鍋裝盤即成。

推薦理由: