將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上，放入植物油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用澱粉加水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上麵即成。
功效
功效
具有健脾益氣作用，可以治療產後出血、惡露淋漓等症。此外還有生津潤腸通乳之功效，對於津血不足所致的產後乳汁缺少、大便燥結等食之有效。
雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益髒腑之效，尤其是維生素A含量高，除對新媽媽有良好的滋補功效外，對維生素A缺乏症也有很好的療效。
鱔絲打鹵麵
材料
麵條1碗，鱔魚絲250克，黃酒20毫升，醬油100毫升，白糖100克，蔥末、薑末、胡椒粉、精鹽、香油、味精各適量。
做法
鱔魚絲放入開水中燙一下，撈出，瀝去水分。炒鍋置火上，放油燒至八成熱時，下鱔魚絲，炸至無響聲，鱔魚絲發硬時，用漏勺撈出。炒鍋倒出餘油，放醬油、黃酒、白糖、味精、蔥、薑、鮮湯製成鹵汁，倒入鱔絲，上下翻動，使鹵汁粘在鱔魚絲上，淋上香油，出鍋放在煮好的麵條上，撒上胡椒粉即成。
紅曲粳米粥
材料
紅曲米30克，粳米100克，紅糖少許。
做法
將紅曲米、粳米分別去雜質，用清水淘洗幹淨。在洗淨的鍋內放入適量的清水、粳米，置於火上，煮沸後再加入紅曲米，用小火煮至粥成，加紅糖調味，即可食用。
功效
此粥特點是粥軟糯，甜香適口。此粥能活血化淤、健脾消食，用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。
蛋奶燉布丁
材料
鮮牛奶250毫升，白糖125克，雞蛋2個。
做法
將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗淨擦幹，塗一層薄油備用。鍋中加水15毫升，白糖50克，小火慢熬至金黃色後，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層。雞蛋打入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然後用細篩過濾即成蛋奶。將蛋奶漿倒入布丁模內，入籠微火燉約20分鍾，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻後覆於小茶碟上即可食用。
歸七山楂飲
材料
當歸、山楂各20克，三七粉10克，紅糖30克。
做法
將當歸、三七粉及山楂放入鍋中，加水約250毫升，煮約30分鍾。取汁，放入紅糖攪化即可。
功效
活血化淤，通絡止痛，可用於治療產後淤血內阻、氣閉不行所致產後昏厥，亦可治療其他淤血內停所致的疾病，如惡露不下或不盡、產後腹痛等。
田七燉雞
材料
母雞肉300克，田七15克，薑、蔥、料酒、精鹽、味精各適量。
做法
母雞肉洗淨，切塊。田七烘幹，研成粉末（或直接用粉末）。將雞肉放入鍋內，加清水（約1000毫升），置旺火上燒開後，撇去浮沫，加薑、蔥、料酒。移至小火上燉至雞肉熟爛，再加田七粉、精鹽及味精，稍煮片刻即可離火食用。
功效
益氣養血，生精補髒，化淤止痛。對產後氣血虛弱的新媽媽最為適宜。此外，還可治療產後惡露不下、惡露不止等。
益母草紅棗瘦肉湯
材料
紅棗18克，瘦肉20 0克，益母草75克，水4杯，精鹽適量。
做法
瘦肉洗淨、切塊，紅棗去核、洗淨。益母草用水洗淨。將益母草、紅棗、瘦肉放入堡內煮滾後，再改用小火煮2小時，下精鹽調味，即可飲用。
功效
產後腹部疼痛，可能是體內血流不暢所致。飲用此湯，能調經止痛、活血去淤、消除腹部疼痛。促進子宮複原、活血去淤，兼調經止痛。
黃芪橘皮紅糖粥
材料
黃芪30克，粳米10 0克，橘皮末3克，紅糖適量。
做法
將黃芪洗淨，放入鍋內，加適量清水煎煮，去渣取汁。將鍋置於火上，放入粳米、黃芪汁和適量清水煮粥，粥成後加入橘皮末再次煮沸，加入紅糖調勻，即可食用。
功效
此粥的特點是甜香，黏稠。橘皮末能理氣健胃、燥濕化痰。紅糖溫中補虛、活血化淤。黃芪是補氣的良藥。此粥有益氣固血的作用。用於防止產後氣虛，惡露色淡質稀，淋漓不斷，神疲乏力。
第十二章 產後護理（8）
小米雞蛋紅糖粥
材料
小米100克，雞蛋2個，紅糖100克，清水適量。
做法
先將小米清洗幹淨。將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味後進食即可。
功效