現代中醫藥學研究發現，自然界中存在著一些天然降血脂中草藥，這些中草藥有的藥食兼備，有的既能降血脂，又能抗衰老，也有的既能降血脂，又能抗動脈粥樣硬化。這些天然中草藥既是藥膳中的常用原料，也是降脂減肥的天然藥物。值得高脂血症患者廣泛使用。
山楂山楂又叫紅果、山裏紅、胭脂果。是薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山楂的果實。山楂果是一種可以生食的水果，它具有一種誘人的酸味和特殊的香味，望之口舌生津，吃之酸甜可口。山楂果的營養成分十分全麵。據科學測定，每100克山楂可食部分中含維生素C 89毫克、胡蘿卜素0.82毫克及鈣85毫克，還含有鐵、磷、維生素B2、煙酸、蛋白質及脂肪等營養物質。還含有山楂酸、山楂素、齊墩果酸、黃酮類、槲皮苷、皂苷和蘋果酸等。山楂中的鈣含量位居各種水果的首位；所含維生素B2與香蕉相當，並且列為各種水果的首位；所含維生素C僅次於大棗、沙棘和獼猴桃，居各種水果的第4位；所含胡蘿卜素僅次於杏子，居各種水果第2位；山楂含糖量為20%左右，是蘋果和梨的2倍。
山楂的品種有大山楂、小山楂、暢口山楂、大紅山楂、紫山楂、黃山楂等。山楂一般在秋冬季間果實成熟時采收。鮮吃或者切成片曬幹吃。營養豐富，人口酸溜溜，甜津津，開胃健脾，消食化積。
食用山楂時應當注意以下幾點：①不宜用鐵鍋煮山楂。②一次食用山楂不宜過多。③孕婦不宜吃山楂。④不能空腹吃山楂。
⑤患有胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多的人不宜食用山楂。⑥山楂忌與某些海產品、人參同食。
山楂作為一味中藥，早在兩千五百多年前就已使用。中醫著名的消導藥物“焦三仙”，其中之一就是焦山楂。作為一味常用的消食類中藥，山楂味酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。有消食化積，活血散瘀之功效。中醫常用來治療食滯不化及血行瘀阻等病證。
現代中藥藥理學研究證明，山楂的主要有效成分為有機酸及黃酮類化合物。藥理作用主要有：降低血膽固醇，降低血壓，抗癌作用，防治動脈粥樣硬化和冠心病，活血化瘀，調經止痛。抗菌止痢，收斂止瀉，健脾開胃，消食化積。
現代中藥學研究證明，山楂具有降低血脂作用，並且對防治動脈粥樣硬化有重要意義。動物實驗證明，每天口服山楂提取物和醇浸膏0.5毫克，能使動脈粥樣硬化兔血中卵磷脂比例提高，膽固醇和脂質在器官上的沉積降低。山楂核醇提取物能顯著降低鵪鶉血清總膽固醇33.7%～62.8%，並且能減少膽固醇及膽固醇酯在動脈壁上的沉積，其作用隨劑量的增加而增強。因此，山楂具有明確的降血脂和抗動脈粥樣硬化作用。
海帶海帶是一種藥食兩用食物。作為一種化痰類中藥，海帶又叫昆布，性鹹、寒。歸肝、胃、腎經。有化痰軟堅，利水消腫之功效。現代中藥學研究認為，海帶具有降低血脂、降低血壓、鎮咳平喘、止血抗癌，抑製腎功能減退等作用。對防治高脂血症、高血壓病、白血病、急性腎衰竭，腦水腫，癌症等病症，有較好的食療功效。
作為一種菌藻類食用蔬菜，海帶營養成分豐富，為低脂肪食品。據測定，每100克海帶中含蛋白質8.2克，脂肪0.1克，糖類56.2克，鈣1177毫克，碘300～700毫克，鐵150毫克，磷216毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.36毫克，煙酸1.6毫克，還含有鋅、銅、硒、鈷、氟等微量元素。海帶中所含有的昆布素有清除血脂作用，能使血膽固醇含量顯著降低。因此，應當提倡並鼓勵高脂血症、肥胖症患者多吃海帶。
大蒜大蒜是一種藥食兩用食物。它既是常用的調味佳品，又是經常食用的降脂佳蔬。
大蒜作為一種具有降血脂作用的蔬菜，能夠用來防治高脂血症、糖尿病、冠心病等現代文明病。其作用機製為：①大蒜含有豐富的營養成分，據科學測定，每100克新鮮大蒜中含蛋白質4.4克，脂肪0.2克，糖類23克，粗纖維0.7克，無機鹽1.3克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C 3毫克，煙酸0.9毫克，硫胺素0.24毫克，維生素B20.03毫克。②大蒜能降血糖、降血壓，預防卒中和冠心病。③降血脂作用。臨床觀察表明，高膽固醇血症患者服大蒜油5個月後，膽固醇下降10%，三酰甘油下降21%，高密度脂蛋白增加31%，低密度脂蛋白降低7.5%。
大蒜防治高脂血症的食療便方為：用大蒜頭500克，紅糖500克，米醋500毫升，製成糖醋大蒜可用來治療高脂血症。其製作和使用方法為：先將大蒜頭洗淨，瀝幹水後放入大口瓶內，加入紅糖攪拌，再倒入米醋，加蓋，搖動大口瓶，每天搖動1～2次，浸泡10天即可食用。每天2次，每次連皮嚼1個大蒜頭，可以治療各種類型的高脂血症。
大蒜作為一味常用中藥，為百合科植物蒜的鱗莖。大蒜生品辛、溫；熟品甘、溫。入脾、胃、肺、大腸經。有暖脾胃，行滯氣，散腫結，解百毒，延年強身之功效。常與其他中藥配伍用於治療高脂血症、糖尿病、感冒等病症。
枸杞子枸杞子是茄科植物枸杞或寧夏枸杞的果實。生長在山坡、田埂或丘陵地帶。枸杞子既是藥品又是食品，具有藥品和食品兩種屬性。
作為一種可以食用的果實，枸杞子含有豐富的營養成分，它含有維生素C、維生素Bl、維生素B2、煙酸、甜菜堿、胡蘿卜素、亞油酸、鈣、磷、鐵、β-甾固醇等。長期食用可以激活細胞免疫反應，改善機體的免疫功能，具有顯著的抗衰老作用。
作為一味補陰類中藥，枸杞子具有降低血壓、降低血膽固醇和防治動脈粥樣硬化以及護肝、抗脂肪肝等功效。還有降血糖、抗疲勞、抗癌、抗衰老、美容養顏等作用。
在臨床應用方麵，用枸杞子治療高脂血症取得滿意效果。有學者報道，采用飯後30分鍾口服降血脂衝劑（含枸杞子、女貞子、紅糖），每日2次，4～6周為一療程，治療高脂血症406例，對伴有高血壓病、糖尿病、冠心病等合並症的患者，可以同時服用原治療藥物。結果經口服降血脂衝劑治療後，發現對各種高脂血症患者均有極為顯著的療效。其降低三酰甘油及β-脂蛋白的療效與氯貝丁酯相似，降低血膽固醇的療效優於氯貝丁酯，而且無氯貝丁酯的不良反應。
實驗結果表明，枸杞子對實驗性高脂血症兔的血脂有明顯影響，能顯著降低血清膽固醇及三酰甘油含量，升高高密度脂蛋白水平，降血脂有效率為100%。有人研究證實，枸杞子能夠降低高脂血症患者的血清膽固醇和三酰甘油含量，並且能減輕或者防治動物實驗性動脈粥樣硬化斑塊的形成。同時，枸杞子還具有抗脂肪肝和抗癌作用。
山藥山藥又叫山薯、薯蕷、懷山藥等。以產於我國河南省新鄉地區（古稱懷慶）為佳，故稱為懷山藥。為薯蕷科植物多年蔓生草本植物薯蕷的地下塊莖，呈圓柱形。山藥既是一味能治療多種疾病的中藥，又是一種營養豐富的佳蔬。
作為一種中藥，曆代醫學專家稱它為“滋補藥中的上品”“理虛之要藥”。現存最早的中藥著作《神農本草經》謂山藥味甘、溫，主健中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳聰目明“本草綱目》記載，山藥能”益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。
現代中藥學研究認為：山藥性平，味甘。歸脾、胃、肺、腎經。有“健脾和胃，益肺養陰，補。腎澀精，益腎固精”之功效。能夠滋補健身，延緩衰老；收澀固湯止瀉；降低血脂，防治動脈粥樣硬化和冠心病；益智健腦；益氣補肺，止咳定喘；補虛降血糖，治療糖尿病；防治眩暈、失眠，潰瘍病、腎炎、陽痿、抗癌、健脾益胃，增強體質。可用於治療眩暈、失眠、神經衰弱、哮喘、糖尿病、腸炎、高血壓、高脂血症、肥胖症、膽囊炎、膽石症等200餘種疾病。