345.蟬蛻粥
原料：粳無論內、外、婦、小兒各科的疾病，隻見他用藥不過數種，針灸不過數處，多隨手而愈。華佗更善於區分不同病情和髒腑病位，對症施治，尤其特別擅長外科手術，他發明的“麻沸散”，更開創了世界麻醉藥物的先例。米50克，蟬蛻5克。
製作：1.將蟬蛻揀去雜質，洗淨曬幹，研為細末。
2.與淘洗幹淨的粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
用法用量：每日服1-2次，稍溫食用。
功效：麻疹調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
346.肉末粥
原料：豬肉（瘦）50克，粳米50克。
製作：將豬瘦肉切末與淘洗幹淨粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
用法用量：每日服1劑，分3次食用。
功效：麻疹調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
347.使患者以酒服下、失去知覺，再剖開腹腔、割除潰瘍，洗滌腐穢，用桑皮線縫合，塗上神膏，四五日除痛，一月間康複。華佗的醫術是全麵性的，近代西方學者並因此認為華佗是古代東方醫學的傑出代表者，堪與西方醫學之父希波克拉底相媲美。歐美全身麻醉外科手術的記錄始於十八世紀初，比華佗晚一千六百餘年。鴿蛋粥原料：粳米50克，鴿蛋50克。
製作：先將淘洗幹淨的粳米入鍋，加水500毫升，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，入鴿蛋，調勻，稍煮即成。
用法用量：每日服2次，空腹食用，連服5天。
功效：麻疹調理。
營養分析：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏麵部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。鴿蛋營養豐富，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養不良之功效，主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
348.香菜粥（1）
原料：粳米100克，香菜50克，赤砂糖30克。
製作：1.將鮮香菜洗淨，細切成末。
2.粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，先下粳米用旺火燒沸，加紅糖，然後改小火燜至米花湯濃。
4.放入鮮香菜末，再次煮沸即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：麻疹調理。
營養分析：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起華佗本是士人，一身書生風骨。數度婉拒為官的薦舉，寧願手捏金箍鈴，在疾苦的民間奔走。行醫客旅中，起死回生無數。他看病不受症狀表象所惑，他用藥精簡，深諳身心交互為用。他並不濫用藥物。到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
禁忌：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
349.冬筍粥
原料：冬筍50克，粳米50克。
製作：先將冬筍洗淨，切片，與淘洗幹淨的粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬成稀粥。
用法用量：每日服2次，空腹食用。
功效：麻疹調理。
營養分析：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。