功效：清暑辟穢化濁，對因中暑引起的症狀有療效。脾胃虛寒、大便溏軟者忌食。
營養分析：薏苡仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。
24.加味綠豆粥
原料：綠豆60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。
製法及用法：將配料淘淨，泡發後煮成稀粥。每天2次，溫熱食。
功效：清熱利濕、宣通三焦；對暑濕、小便短赤、舌質紅赤、暑濕彌漫三焦、身熱麵赤、胸悶脘痞有療效。
營養分析：薏苡仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。
葵花子
營養成分：葵花子含有豐富的植物油脂、脂肪、胡蘿卜素、亞油酸、亞麻酸等，並含有蛋白質、糖、多種維生素以及鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素。
藥用功效：葵花子脂肪含量達50％左右，主要為不飽和脂肪酸，且不含膽固醇；亞油酸含量達70％，有助於降低人體的血液膽固醇水平，保護心血管健康。葵花子富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，能預防貧血。每天吃一把葵花子，對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病有益。還能輔助治療失眠、增強記憶力，能在一定程度上預防癌症、高血壓和神經衰弱。25.發汗豉粥原料：淡豆豉15～20克、荊芥3～6克、麻黃1～2克、葛根20～30克、山梔3克，生石膏末60～90克、生薑3片、蔥白二莖、粳米100克。
製法及用法：先將上述各藥同入砂鍋煎汁。時間不宜過長，沸後再煎5～10分鍾即可，去渣、入粳米。同煮為稀薄粥。若服後汗出熱退即停服。
功效：本藥膳功能發汗，清熱，適用於風熱感冒之高熱不退、肺熱喘急者。
營養分析：豆豉辛甘解表、宣散表邪。荊芥祛風解表，理血止血。治感冒發熱，頭痛，咽喉腫痛，中風口噤，吐血，衄血，便血；崩漏，產後血暈；癰腫，瘡疥，瘰鬁。荊芥穗效用相同，惟發散之力較強。
26.桔皮粥
原料：桔皮15～20克（鮮者30克）、粳米1～2兩。
製法及用法：先把桔皮煎取藥汁，去渣，然後加入粳米煮粥。或將桔皮曬幹，研為細末，每次用3～5克調入已煮沸的稀粥中，再同煮為粥。
功效：功能順氣、健胃、化痰、止咳。對痰濕犯肺咳嗽療效較好。
營養分析：桔皮味辛苦，性溫無毒，既能行氣，又能燥濕，是治療消化不良及急慢性氣管炎所引起的咳嗽多痰的常用藥。
27.芩地粥
原料：黃芩30克、鮮生地30克。
製法及用法：將黃芩30克、鮮生地30克洗淨，加水適量煎煮一小時，撈去藥渣，再加淘淨的大米適量，煮爛成粥，一日內分西瓜子營養成分：西瓜子含有脂肪、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、碳水化合物、粗纖維、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸，還含有尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶以及一種皂甙樣成分。
藥用功效：西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。含有不飽和脂肪酸，有助於預防動脈硬化、降低血壓，是適合高血壓病人的小吃。頓連續食用。
功效：清火補陰之效，對肝火犯肺之咳嗽有效。
營養分析：黃芩清肝肺之火，地黃養陰清熱。
28.落花生粥
原料：落花生45克（不去紅衣），懷山藥30克、粳米100克、冰糖適量。
製法及用法：將花生、山藥搗碎，後與粳米相和煮粥。候熟，入冰糖調勻。
功效：本藥膳健脾、潤肺、適用於脾肺皆虛之久咳者。
營養分析：花生有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
29.杏桃粥
原料：杏仁15克、胡桃肉15克、粳米50克。
製法及用法：先搗杏仁水磨濾汁，取汁和胡桃肉、粳米同煮粥。
功效：補腎斂肺、止咳平喘，適用於肺腎不足的咳嗽氣喘，亦通經脈、潤血脈，令人肥健，聰明耳目。
營養分析：杏仁性溫，味苦，有小毒。降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
30.百合小米粥
原料：50克鮮百合，配小米100克，冰糖50克。
製法及用法：將小米熬煮八成熟時，放入百合及冰糖熬煮成熟，午餐及晚餐食用。
蓮子
營養成分：每100克蓮子含蛋白質49克、脂肪0．6克、碳水化合物9．2克、粗纖維10克、鈣18毫克、磷54毫克、鐵12毫克、硫胺素0．17毫克、核黃素0．09毫克、尼克酸17毫克、抗壞血酸17毫克。
藥用功效：蓮子富含的鈣、磷、鉀等可以構成骨骼和牙齒的成分，有促進凝血、使某些酶活化、維持神經傳導性、鎮靜神經、維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。所含磷是細胞核蛋白的主要組成部分，可幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，對精子的形成也有重要作用。功效：對於肺燥幹咳有食療功效。
營養分析：百合味甘，性微寒。歸肺、心經。具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血。
31.木耳粥
原料：黑木耳5克，大棗5枚，粳米100克，冰糖適量。
製法及用法：將黑木耳溫水發透洗淨，撕成小塊，放入米、棗煮成粥，食時入冰糖適量，食不限量。
功效：滋肺止咳，適用於肺熱傷陰之咳嗽氣喘。