製法及用法：先將豆腐切成小塊，放入鍋中略煎，後將淡豆豉加水，放水1碗煎取大半碗。再入蔥白，煎滾後取出，趁熱內服，蓋被發汗。每天1劑，連服4~5天。
功效：清熱解表。可輔治流行性感冒。
營養分析：豆豉辛甘解表、宣散表邪，蔥白發汗解表，通陽，利尿。用於感冒頭痛，鼻塞；外用治小便不利，癰癤腫毒。
68.黃豆香菜煎
原料：黃豆10克，香菜30克。
製法及用法：將黃豆加適量水煎煮，15分鍾後加入芫荽，再煎15分鍾。1次服完。每日1服。
功效：辛溫解表，健脾胃。適用於流行性感冒。
營養分析：黃豆富含大豆蛋白及異黃酮的黃豆粉，有降低罹患多種癌症的作用，還能防止骨質疏鬆，減少患心髒病的可能性。
69.米醋蘿卜菜
原料：生蘿卜250克，米醋適量。
製法及用法：將蘿卜洗淨切片，加米醋適量。當菜下飯。每日1劑。
功效：辛涼解表，消食解毒。適用於流行性感冒。
營養分析：蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍；而它的葉子則含有豐富的礦物質，尤其是鈣質。
70.氣虛感冒方
百合
營養成分：百合營養豐富，富含多種生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1、維生素B2等營養成分。每100克鮮莖中含蛋白質約3．36克、蔗糖10．39克左右、還原糖3克、果膠5．61克、碳水化合物11．46克、脂肪0．18克。
藥用功效：百合富含水分，能解渴潤燥，可止咳、止血、開胃、安神，改善支氣管功能。富含秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的滋補功效，對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。能顯著抑製黃曲黴素突變作用，可用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。原料：黨參20克、蘇葉15克、生薑15克、紅糖適量。
製法及用法：先將黨參、蘇葉衝洗幹淨，生薑切細絲，三味共放入鍋中，加水適量，煎煮30分鍾，去渣留汁，再加入紅糖煮化即可。分3次溫服，或倒入保溫杯中代茶飲。每天1劑。
功效：此方有益氣解表的功效，主治氣虛感冒，症狀為：感冒同時伴有自汗、氣短倦怠、語聲低微、脈細無力等。
營養分析：蘇葉味辛，性溫。歸脾、肺經。紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏於解表散寒、行氣和胃；紫蘇梗則長於理氣寬胸、止痛安胎。
71.血虛感冒方
原料：當歸20克、熟地15克、葛根20克、粳米60克、紅糖適量。
製法及用法：先將當歸、熟地、葛根衝洗幹淨後共同放入鍋中，加水適量，煎煮30分鍾，去渣留汁，再將粳米淘洗幹淨後放入藥汁中，用小火熬粥（若藥汁不夠可加水）。待粥將熟時，放入紅糖煮化即可。早晚兩次溫服，每天1劑。
功效：此方有養血解表的功效，主治血虛感冒，症狀有：感冒同時伴有麵色無華、頭暈心悸、耳鳴眼花、唇舌淡白、脈虛弱無力等。
營養分析：當歸甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌打損傷，癰疽瘡瘍。當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌打損傷。
72.陰虛感冒方
原料：黨參20克、麥門冬20克、薄荷15克、冰糖50克。
洋蔥
營養成分：洋蔥除不含脂肪外，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C、糖、粗纖維及硒等多種營養成分。此外，洋蔥還含有前列腺素A及氨基酸等成分。
藥用功效：洋蔥是唯一含前列腺素A的蔬菜，能擴張血管，降低血液黏稠度和血壓、血脂，從而預防血栓。洋蔥中含有大蒜素等植物殺菌素，嚼生洋蔥可以預防感冒。所含礦物質硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內自由基，增強細胞的活力和代謝能力，可防癌、抗衰老。製法及用法：先將黨參、麥門冬、薄荷衝洗幹淨，共同放入鍋中，加水適量，煎煮30分鍾，去渣留汁，再加入冰糖稍煮片刻即可。分3次溫服，或倒入保溫杯中代茶飲。每天1劑。
功效：此方有滋陰解表的功效，主治陰虛感冒，症狀有：感冒同時伴見盜汗、心煩口渴、口幹咽燥、手足心熱、幹咳少痰或痰中帶血、舌質紅、脈細數等。
營養分析：麥冬甘，微苦、微寒。歸心、肺、胃經。養陰生津，潤肺清心。用於肺燥幹咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。薄荷性涼，味辛。宣散風熱，清頭目，透疹。用於風熱感冒、風溫初起、頭痛、目赤、喉痹、口瘡、風疹、麻疹、胸脅脹悶。
73.陽虛感冒方
原料：黃芪20克、桂枝10克、大棗10枚、粳米60克、紅糖適量。
製法及用法：先將黃芪、桂枝衝洗幹淨後共同放入鍋中，加水適量，煎煮30分鍾後去渣留汁，再將粳米、大棗淘洗後放入上述藥汁中，用小火熬粥（若藥汁不夠可多加水）。待米爛粥熟時，放入紅糖煮化即可。早晚兩次溫服，每天1劑。
功效：此方有助陽解表的功效，主治陽虛感冒，症狀有：無汗或自汗、汗出則惡寒更甚、頭痛、骨節酸冷疼痛，伴有麵色蒼白、語聲低微、四肢不溫、舌質淡白、脈沉細無力等。血壓偏高者不宜用此方治療。
營養分析：大棗甘，溫。歸脾、胃經。補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。