營養分析：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦黃帝聽後，想起人們還在過著夏披樹葉、冬穿獸皮，一年四季衣不蔽體的生活，感覺到這是一項大的發明，能讓人民穿衣禦寒。他就與這位少女結為夫妻，讓她向百官和百姓傳授育桑養蠶的技術。這位少女就是黃帝的正妃嫘祖，當時黃帝也已到了三十而立之年。物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝髒的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
147.胡蘿卜芹菜粥
原料：粳米50克，胡蘿卜10克，芹菜5克，番茄15克，豬油（煉製）15克，鹽2克，味精1克，香油10克。
製作：1.先將番茄洗淨，用開水燙一下，剝皮去籽瓤，切成小塊；胡蘿卜洗淨，切絲；芹菜洗淨瀝水，切成末。2.將粳米淘洗幹淨，入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。3.加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調入食鹽、味精、香油。
用法：每日服1劑，晚餐食用。
功效：滋陰養肝，清肝明目。適用於小兒肝炎後期飲食量仍少、體質弱、大便秘結。
營養分析：胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼幹燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心髒病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃黃帝得知後，對此項發明大加讚賞，讓她給眾人傳授技藝。後來在嫘祖的撮合下，黃帝娶了這位醜女，作為次妃，這位次妃被後人尊稱為嫫母。
液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
148.龍眼枸杞粥
原料：粳米100克，桂圓15克，枸杞子30克，棗（幹）20克。
製作：1.將優質龍眼肉、枸杞、紅棗、粳米分別洗淨。2.在器皿中加清水、粳米，高火8分鍾後下龍眼肉、枸杞、紅棗，高火20分鍾煮成稀粥。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝炎調理。
營養分析：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成幹果後即成為中藥裏的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝髒的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
149.白背木耳瘦肉湯
原料：豬肉（瘦）240克，蔓荊子20克，三七8克，棗（幹）100克，陳皮5克。
據說黃帝即位做共主的時候有“雲瑞”，就以雲名官，官吏都以雲為名號，古記載上有“縉雲氏”這個名號。有人推測說，這是黃帝的夏官。另外還有春官青雲氏、秋官白雲氏、冬官黑雲氏、中官黃雲氏。其實以雲名官，未必因為祥雲籠照，恐怕這和農業有關。製作：1.白背木耳（蔓荊子）用水浸透發開，洗淨。2.三七洗淨後打碎。3.陳皮用水浸洗幹淨。4.紅棗洗淨，去核。5.瘦豬肉用水洗淨。6.加適量水，猛火煲至水滾。7.然後放入白背木耳、田七、陳皮、紅棗、瘦豬肉。8.待水再滾起，改用中火煲90分鍾。9.加細鹽調味，即可飲用。