時間不知不覺，已經到了秋收時節。
北方的秋糧成熟了，北直隸成片成片的玉米、紅薯，都到了可以收獲的時候，旱澇保收的皇莊規模，也擴大了許多。
這一年的氣候還是不錯的，以至於秋季，北直隸皇莊的秋糧再次獲得了大豐收。
玉米這種作物，傳入大明的時間是比紅薯要早的，在北方已經比較普及。皇莊中的土地，夏收過後大多都是種下了玉米。
這些夏玉米此時已經成熟了，農民們歡天喜地的將這些玉米掰了下來，然後把秸稈全部都一起運了回去。
這些玉米的產量也比較可觀，大部分每畝都達到了150斤以上，少部分則能達到200斤。平均畝產達到了1石，這些秋糧對於農民來說也非常重要。
張石頭家裏種了二十五畝玉米，收了22石上來，經過一番辛勤的收割，將這些玉米全部賣給了糧行，每石價格為0.5元，張石頭一家又入賬了11元，夏收的時候張石頭還給了銀行20元，此時又入賬11元，手上便有了15元，一家人過年是十分足夠了。
運回家的玉米秸稈，則在皇莊的技術人員指導下，將這些秸稈進行切割後，放入地窖進行青貯，這可是重要的飼料，整個皇莊的牛羊驢子馬匹這些牲口過冬的口糧就是這些玉米秸稈，皇莊中的牲口是吃不完這麼多玉米秸稈的，還可以賣給養殖場。
秋收是最忙碌的時候，張石頭忙完玉米的收割，又辛勤的投入了紅薯的采挖工作。的紅薯產量有些嚇人，平均畝產達到了上千斤。
在投入了一定人力進行管理的情況下，達到畝產上千斤顯然是非常正常的。
但是這樣的產量，可忙壞了皇莊的農戶，不得不請了一批工人前來幫忙采挖，再晚一些的話，貯藏就要出問題了。
大量的紅薯被采挖了出來，農戶們將這些紅薯放入早已準備好的地窖中，這些紅薯在地窖裏勉強可以放個大半年。
張石頭家裏的五千斤紅薯，顯然是吃不完的，就算是每頓都搭配著吃，也吃不完這些多紅薯。
這些紅薯可以拿出一部分加工澱粉，大部分則是用來喂豬用的。豬是吃不了玉米秸稈的，主要還是吃紅薯和麥糠、潲水這些東西。皇莊裏的養豬場，都會將這些豬飼料煮熟後再喂，這樣比較容易消化，豬吃了煮熟的食物後，就是肥肉長得比較多。
皇莊的紅薯也有養殖場前來收購，或者是一些專門加工紅薯澱粉的作坊，以及加工紅薯粉條的作坊會前來收購，也可以用紅薯釀酒，不過釀出來的酒不是很好喝，但也不失為一種價格低廉的燒酒。
此時北直隸經濟十分繁榮，不僅出現了不少工廠，也出現了大量作坊。農民手上的紅薯，也根本不愁銷路。
製作紅薯澱粉、紅薯粉條、紅薯幹的作坊在天期二年也出現了不少。
澱粉也是一種實用比較普遍的商品，在南方一般都是挖掘蕨根、葛根製作澱粉，質量是比較好，但是產量不夠大，農民自給自足是足夠了，所以這些地瓜製造的澱粉，銷路還是非常不錯的，全部都可以行銷外省。
紅薯粉條也是一種不錯的食品，而且存放時間比較長，幹貨不容易壞，作為糧食，自然是有廣闊銷路。
最主要的是，有大量的新鮮紅薯上市銷售，北直隸的那些被開墾出來的沙地，幾乎全部都是種上了紅薯，因此商品化紅薯的數量還是不少的。這些沙地的紅薯畝產更加嚇人，有些甚至達到了兩千斤，普遍都有一千五百斤以上，一個個紅薯個頭極大。
為了減少更多麵粉和小麥的消耗，以增加存糧。在北直隸壟斷了糧食零售的濟民糧行直接提高了麵粉和大米的售價，並將便宜的紅薯推薦給前來購買糧食的城鎮百姓。
因為紅薯的價格足夠便宜，還是受到了普通百姓的歡迎，價格比麵粉及大米更低一些玉米，同樣也銷量不錯。大量紅薯、玉米的上市銷售，減少了麵粉和小麥的消耗。秋收過後，又是秋播。土地被種下了冬小麥，可以說秋天也是農民最忙碌的時節。
經過一番農業上的建設，這一年北直隸所產的糧食，已經足夠北直隸本省的消耗，並且開始外銷一部分糧食。這些糧食主要是銷往山東、河南、江蘇三角地帶的產棉區，換取當地的棉花。
這年頭棉花產量不是很高，偏偏大明還在出口棉布，這是糧食產量不足的重要原因之一。