第八十九章 做菜(1 / 2)

老太太逗趣的話,讓劉子俊和白小雨暗笑不已,也讓周鴻彥和劉寶兒鬧了個大紅臉。

無法,最後周鴻彥還是留在了廚房裏,不過人家客人做飯呢,你一個主人若是心安理得的享受著,確實是有些說不過去不是?如此,也算是有個交代。

當然,這些估計也是老太太的初衷。

白小雨查看了一下劉子俊買來的食材,確認無誤之後,就開始指揮劉子俊幹活了。

劉子俊卻是去了堂屋找到一條長板凳讓媳婦在門口遠遠地坐著,然後毫不客氣的指揮著周鴻彥上去燒火。

周鴻彥也不矯情,也不是沒有幹過,所以很順從的就去了灶台邊,架勢十足的開始準備燒火。

白小雨就笑道:“現在還不成呢,光是準備工作,就夠你三哥忙的,你先歇著吧!”

周鴻彥則是不好意思的笑笑:“那成,就在這兒歇著吧!什麼時候需要燒火了,三嫂說一聲!”

“媳婦,開始吧,這個怎麼處理啊?”劉子俊拿著一個草魚對著白小雨問道。

白小雨看著那隻個頭不小的肥魚,想了想道:“就直接按照平時處理的方法給弄幹淨,然後控一下水,記得把魚頭魚尾都去了,然後切成段。段子切好看一點,也讓大家看看你這些天在仙客來長進了多少,刀功有沒有變化!”白小雨微笑著看著劉子俊揮刀殺魚的樣子說道。

“瞧好吧!”劉子俊微微一笑,手上動作利索的將菜刀橫著放,逆著魚鱗快速的將鱗片刮下來。三下五除二,一個光溜溜的魚就出現在三人的眼前了。

白小雨眼睛抬了一下,不過想到劉子俊一項在酒樓裏凡事也基本上都是親力親為的,做魚丸的魚也都是他自己殺的,所以能夠處理一個這東西,也是正常。

事實上也正是這樣,從到了仙客來之後,劉子俊每日都會殺魚的,早就練出手來了,此時這樣並不稀罕啊!

果然,接下來也是一樣,輕輕一劃,菜刀利落的將魚獨自劃開,然後隻見劉子俊兩指一伸,一彎,魚肚子裏的內髒都出來了,手指又在魚腮動了動,兩串紅色的月牙形扔在一旁,一個魚就處理的差不多了。

按照白小雨的要求,將魚頭尾去掉,然後將魚肉切成段,盡量都是一樣大,魚背和魚肚每一塊上麵都有,不得不說這一點才是最考驗刀工的,不過顯然,劉子俊是過關的,沒有一點基礎,哪能讓白小雨有信心讓他當大廚啊。

一條魚切好塊之後,白小雨麵色還不怎麼樣,但是周鴻彥卻是忍不住的拍馬屁道:“三哥,你這功夫不賴啊!”

說完還一臉驚歎的樣子,像是看見什麼沒見過的東西似的,看的白小雨不禁想要翻白眼,這家夥有什麼事沒有見過的啊,這裝的有點過了哈!

不過顯然,劉子俊很受用,對著周鴻彥微微一笑,然後看著白小雨道:“媳婦,下麵開始幹什麼?”

白小雨想了想,本來就買了不少的河鮮和各種的水產品,都是不好處理的東西,不然先將這些準備工作都做完了再說吧,省得等下手忙腳亂的!

於是就對著劉子俊道:“先把魚塊和魚頭啥的,都擺放好,記得撒上鹽和黃酒。然後把剛才買來的明蝦準備一下,那些蝦子的尾巴、頭,還有蝦線都去了,慢慢弄,不著急哈!”

白小雨主要是擔心劉子俊做得少,估計弄蝦也慢,而明蝦去了頭尾之後,一隻蝦子也剩下不了多少了,所以要做一道菜,要的明蝦可不少,這就得讓劉子俊慢慢的剝蝦了。

果然,白小雨的顧慮是對的,劉子俊對於明蝦這玩意兒,雖然吃過,但是處理方麵,卻是不如處理草魚來的快速,幾次都讓白小雨看不下去想要去幫手的衝動。當然,最後白小雨沒有得逞就是了。

最後,周鴻彥都上手了,兩個大男人終於弄了半盆處理好的蝦肉。

“得了,現在把雞蛋的蛋清分出來,放點鹽,把蝦子讓進去就好了!”白小雨一聲令下,讓兩個人趕緊收拾收拾。

劉子俊開始打蛋,而周鴻彥則是被吩咐去拿一些茶葉過來。順便開始讓周鴻彥燒水。

然後,還是處理大蝦,不過這一堆不是明蝦,而是龍蝦,這些龍蝦都是買的時候處理好的,隻要洗一下就好了。所以不用那麼痛苦的處理。

白小雨讓劉子俊趕緊將蝦子處理好,然後開始第一個菜,自然就是那隻草魚做主菜的了。