鍋中油熱，寧無霜將手裏的一顆雞蛋打破放進熱鍋熱油之中。除了李翠蘭見過寧無霜這煎蛋的方式，所有村寨婦人都不知道那雞蛋是可以煎的。
斯斯——
熱油熱鍋很快將雞蛋變成固態，嫩白的蛋清，周邊隻有一點焦黃酥軟固住，蛋黃隔著蛋清隻受了一點餘熱，隻是表麵一層蛋油凝住，使蛋黃不那麼容易破散。寧無霜手起鏟落，將一個煎雞蛋迅速鏟入小碟之中，撒了點胡椒末兒和細鹽。
“這是四分熟的做法，你們先嚐嚐。”寧無霜說罷，又開始煎全熟的雞蛋。
那四分熟的雞蛋化了婦人們口裏，一丁點胡椒和細鹽的刺激調和，雞蛋原本的土腥味兒都變成醇濃的蛋香。幾十個婦人在一起一人一小口，耳口相傳的討論剛才寧無霜的做法。
她們剛嚐完，那全熟的雞蛋也已經煎好，蛋清蛋白都呈固態，白白黃黃雖不似剛才那般晶瑩剔透，卻是醇厚誘人。
“這煎雞蛋最講究的是火候，以及雞蛋下鍋的時候你得順著讓它平滑的落入鍋底，離鍋底太低雞蛋內裏不張馳，味道或許沒有差別，但達不到最好的口感。離鍋底太高又會將蛋的形狀擊散。還有火候，這得多練練，看著那雞蛋仔鍋裏是我呈出來這樣就差不多。”
說完，寧無霜開始做蒸蛋。將雞蛋打的均勻之後，撒了鹽就蒸到鍋上。
在蒸雞蛋的同時，寧無霜開始從淘米教婦人們做粥的手藝。
“粥的手藝千變萬化，全屏你們愛吃什麼不愛吃什麼。但主要隻有一點，熬製的過程要用中火，而且熬製的時候萬萬不要揭開鍋蓋看熟了沒，聽到翻騰了半柱香時間差不多才可以揭蓋。”
寧無霜耐心的講述著每一樣早飯的製法，包括那油條的製法也一樣樣做了一遍。有了豆漿沒油條，那可不是寧無霜的風格。
從煎雞蛋、蒸雞蛋羹、茶葉蛋、鬆花蛋、鹹鴨蛋，到蛋包飯、蛋餅、千層餅、餡兒餅。
從白菜粥，玉米白薯粥，到皮蛋瘦肉粥，雞肉粥，海鮮粥、蜜桔桂花粥。
寧無霜暫時想得到的早膳都做了一遍，幾十個婦人包括寧無霜、葉瀾依和鄭蘭英都在品嚐中吃了個飽。
清晨已過，寧無霜掐著時間該做宴席了。淩雲步起盞茶的時間又是去了一趟營廚將張平川喚了來，又是去了一趟雲泉川將韋府都請了過來。
張平川來帶的自然是人手，韋軒來帶的也就是那存了滿滿一魚池子的鮮魚鮮蝦大閘蟹。
等寧無霜回到自己家宅的時候，張華生和李翠蘭也帶著村寨西居裏的家家戶戶大人小孩兒們陸續到了。
張華生原本釀著的幾壇酒都拿了出來，想著一會兒宴席上一人一杯或許是夠得。隻見那孫家老頭孫寶柱讓兒子扛著兩大壇酒也來了，這下男人們一人三杯酒的麵子是能撐得住了。
寧無霜開始大量的蒸海鮮，讓所有幫手在兩口大鍋上架著蒸籠，每個蒸籠之中都有不同的海鮮，鱸魚三屜，蝦蟹五屜的開始蒸。
蒸上了魚，這邊又開始將韋軒帶來的五隻十二斤的三文魚片削起來，三文魚全宴，是寧無霜前世被師父訓得最多的一套宴席，一條魚可供七八人吃，今天來了百來號人，這可以做每個人的餐前小品。