表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。
因獼猴喜食，故名獼猴桃，也有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
獼猴桃這東西在本地可有大用處，一般都是在六七月份開始采摘，八月底徹底成熟。
不過在成熟之前，哪怕是隻要從掛果長到雞蛋大小就可以采摘了。
生的酸澀的獼猴桃可以用來釀酒，甚至是做一些實用本地口感的酸湯底料都可以，也可以當做罐頭售賣。
不過石頭村人以前不跑山貨的時候，最喜歡就是用它來釀製獼猴桃酒，也算是雲貴本地有名的自釀果酒之一了吧！
話說李大江的腦海裏有印象，早在先秦時期的《詩經》中就有了獼猴桃的記載：
“隰有萇楚（獼猴桃的古名），猗儺其枝。”
李時珍在《本草綱目》中也描繪了獼猴桃的形色：
“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”
而獼猴桃酒則是區別於世麵上那種瓶裝工業釀造出來的勾兌果酒，釀造方法也是最原始最傳統的釀法，不過這就跟櫻桃果酒不一樣了。
首先需要準備一個大木盆子，把洗淨甚至是取皮的獼猴桃在一個大木板在上麵蓋著，然後取下從河邊撿回來一二十斤的巨大卵石，甚至是一些光溜溜的青石條。
直接把獼猴桃壓出汁液來，然後跟糯米高粱，再混合酒曲發酵，然後就成了真正帶有獼猴桃味道的高酒精度果酒。
釀製好的獼猴桃酒是渾黃一片，有些像烤製出來的黃酒，不過比它要白淨得多。
這樣湯湯水水的樣子，然後用製作好的竹筒罐子盛放，直接就可以用來饋贈親朋好友，打開來後有一種竹葉的芬芳，剩下就是獼猴桃的原汁原味了。
“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚；山重水複疑無路，柳暗花明又一村。”
過去老李頭逢年過節的時候，就喜歡嘴裏哼哼著這一段，現在李大江也是回過味來：
“古人果然誠不欺我，咱們這過的日子跟古時候的人沒什麼兩樣嘛？家中有妻又有田，生活樂無邊，真是愜意。”
人在山野裏，李大江才感覺是真正地釋放了自己，也沒有了在石龍鎮上的砍殺，也不用跟幾個女人來回周旋，說著一些半真半假的玩笑話。
打心眼裏，李大江是個喜歡追求小富即安的人。
一畝地，兩頭牛，老婆孩子熱炕頭就是他的終極目標了。
從沒有過什麼衝出亞洲，走向世界的鴻鵠大誌，甚至是連遠的江城市他都不想走出去。
就在石頭村裏多好，有翠花，還有姚夢雲，甚至是新蓋起來的小學也要投入使用了。
隻等自己籌錢把途牛河上鋼筋水泥石墩子的大橋蓋好了，那就真正是：
‘一橋飛架南北，天塹變通途’了。