1.泥土除刀腥的竅門
如果院子裏有鬆軟的泥土地，可將菜刀直接插入泥土中片刻，氣味就消失了，但應注意把菜刀清洗幹淨再用。
2.檸檬皮可去菜刀腥味
用檸檬皮擦拭亦可去菜刀腥味，但檸檬汁容易使菜刀生鏽，所以在擦後，須用水衝洗擦幹才行。
3.白酒可除鐵鍋魚腥味
有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗淨控幹，再用白酒10～15克塗擦一遍，待晾幹後，即可去除魚腥味。
4.鹽末可去刀上的蔥蒜味
切過蔥、蒜的刀有很重的氣味，用鹽末一擦，氣味就消除了。
5.巧除菜板細菌3法
木質菜板上有肉眼看不見的無數個洞穴，用菜板切菜切肉時，殘渣和汁液就留在這些洞穴中，成了各種病菌的培養基。
據檢測，使用過7天的菜板的表麵，每平方厘米有病菌20多萬個，對人的健康無疑是個威脅。要去除菜板細菌，可用以下3種方法：
方法一：刮板撒鹽消毒法。每次用過菜板後，刮淨板麵上的殘渣、油漬，往菜板上撒些鹽，這樣即可滅菌，又能防止菜板幹裂。
方法二：刷燙消毒法。用硬刷和開水衝刷菜板，可去除板上的大部分細菌。
方法三：藥物消毒法。在2000克水中加入5%的新潔爾滅8～16毫升，將菜板浸泡10～15分鍾即可殺菌。在5000克水中放入漂白粉精片10片，將菜板浸泡10～15分鍾，或用加入洗潔淨的熱水刷洗菜板，也可以起到去油滅菌的作用。
經藥物和洗潔淨刷洗過的菜板，要注意用清水衝洗幹淨後才能使用。
6.醋可避免新鍋燒焦
剛買來的不鏽鋼新鍋，加點醋使用，可避免新鍋燒焦。
7.巧除壺垢3法
方法一：先把空壺放在火上烘烤，當水壺一絲水蒸氣也不冒時，取下立刻浸入冷水盆中，但不要讓水進入壺內。由於鉛、鐵等金屬和水垢的膨脹係數相差很大，壺底接觸冷水後急劇收縮，厚厚的水垢就會碎裂，成塊脫落。
方法二：鋁壺中積起一層水垢，水垢與鋁壺底緊密連接，不易去除，如在燒水時，放一小匙蘇打，煮幾分鍾，水垢就很容易去掉。
方法三：將積有水垢的壺內盛上半壺水，使其完全結冰，將壺底朝上，驟然澆上滾燙的熱水，水垢便從壺底及壺壁上完全剝落。
8.剩茶水可洗除煎魚鍋腥味
煎魚的鍋常有魚腥味，若以剩茶水洗滌，再用清水衝洗，其腥味兒即可消失。
9.堿水易洗淨熬糖汁的鍋
要刷洗熬製過糖汁的鍋，可用堿水邊煮邊洗，這樣容易洗淨。
10.舊報紙擦玻璃既快又亮
先用舊報紙蘸水擦，再用幹報紙擦，既快又亮。
11.西紅柿可去除鋁器油汙
鋁鍋鋁盆等用久了，表麵發暗，油汙難除，如用西紅柿蒂、皮等加水在鋁器中煮，因西紅柿含較多果酸，可與鋁器表麵氧化層及油汙發生化學反應，將油汙除掉，恢複鋁器的原有光澤。