第五節絨用山羊品種
絨用山羊的主要產品是山羊絨，其次是產肉和提供其他產品。山羊絨是珍貴的毛紡原料，特稱“開米”，秋季生長，春季脫落。絨毛山羊主要繁殖在冬季嚴寒的亞洲山地和高原上，近20多年來，隨普羊絨紡織價值的提高，絨毛山羊業得到相應地發展，作為主要生產國的中國、蘇聯、覺古等,在挖掘絨毛山羊品種資源和培育新品種方麵,取得了很大成績，目前世界上絨毛山羊品種已達十多個。
一、我國的絨用山羊品種
1.白絨山羊又稱內蒙絨山羊，主要分似以古自治區西部和南部的廣大地區，是我國數量最大的絨用山羊品種，目前已達數百萬隻，以往因以中心產區命名，曾有阿左旗絨山羊、鄂托克旗白山羊、阿爾巴斯白山羊、二狼山白山羊、烏拉山白山羊之稱。該種山羊是在地方古山羊基礎上，經過長期自然和人工選擇而成的地方絨用山羊優良品種，產絨量較高，品質優良，曆史上以產哈達白絨(或稱沙窩白絨）、狼山白絨、西路白絨而著稱於國內外。
白絨山羊體質堅實、體格中等，被毛多為白色（占85%左右），公母羊均有角，公羊角粗大，向上向後向外呈半螺旋狀伸展，母羊角較細短。其冬天被毛分為內外兩層，外層為光澤明亮、粗長有時略帶彎曲的有髓毛組成，內層為柔軟纖細的絨毛。公羊體高70厘米，母羊60厘米；公羊體長74厘米，體重50公斤，母羊相應地為65厘米和30-45公斤。年產絨200-500克，產粗毛350-700克，絨毛長度4-7厘米，細度14.1微米，粗毛長度10-30厘米。按其被毛狀態可以明顯地劃分成兩個類型：長細毛型和粗短毛型，長細毛型山羊被毛細長，光澤明亮如絲，粗毛較細而略帶彎曲，產絨量較低；粗短毛型山羊被毛短而粗，且往往是死毛，缺乏光澤，沒有彎曲，但其被毛密實、產絨量高，絨毛品質優良，為該品種重點選育的類型。
白絨山羊不僅產絨，而且也有較好的產肉和產奶性能，屠宰率45-50%，日產奶400克以上，當地群眾於每年6-9月份，羔羊哺乳3個月後即實行擠奶，以供飲用和加工。
2.遼寧絨山羊曾稱蓋縣絨山羊，產於遼寧省的遼東半島一帶的蓋縣及與其相鄰的複縣、莊河、岫岩、鳳城、寬甸、遼陽等縣。當地為丘陵地帶，地勢較為複雜，氣候溫暖濕潤，遍布零星牧場，牧草豐茂，覆蓋率高，而且農業發達，飼料來源充足，在長期選育的基礎上，形成了目前體大、絨多、色白而產肉性能較高的優良地方絨用山羊品種。1959年地方良種普查時在蓋縣首先發現，1964年上報農業部批準為良種，20年來先後推廣到新疆、甘肅、內蒙、陝西、山西等許多省區，在雜交改良地方山羊提高產絨量方麵，取得較為良好的效果。唯數量較少，目前僅15萬隻左右。
遼寧絨山羊體格較大，公母羊均有角，全身白色。冬季被毛分內外兩層，外層為潔白光亮的有髓毛，內層是絨毛。公羊體高60厘米，母羊58厘米；公羊體重49.4-85.0公斤，母羊犯。5-72公斤，周歲羊分別為24.5-40.0公斤和23-31公斤。1983年公羊平均產絨量540克，最高記錄1375克。母羊平均470克，最高記錄1025克。是我國絨用山羊中產絨量最高的品種。絨毛自然長度5.5厘米，伸直長度8.5厘米，細度16.5微米左右，強度4.6克，伸度33.5-36.8？粗毛產量一般為500克左右，長度16.5-18.5厘米,較一般山羊毛細，光澤明亮並具有不同程度的彎曲，強度大，較有紡織價值。
該種山羊不僅產絨量高，而且產肉性能較好，屠宰率50%左右，淨肉率35-37%，產羔率120場左右。
3.河西絨山羊原稱肅北山羊，主要分布在甘肅省河西走廊的酒泉、張掖和武威三個地區，以內古族自治縣和肅南裕固族自治縣為主要產區。當地屬荒漠半荒漠地帶，氣候幹旱，生態條件差，降水量少（年降水量150毫米），無霜期短（30天左右），羊隻終年放牧，管理粗放。
河西絨山羊體格中等，公母羊均有角，被毛主要為白色，占總數60%以上，其次為黑、青、棕色及雜色。冬季被毛分為兩層，內層是絨毛，外層為粗長的有髓毛。公羊體高60厘米，體重（春季）貨。5公斤；母羊相應地為58厘米和26.0公斤，公羊產絨量324克左右，最高656克，產毛量317克：母羊平均產絨量為280克，產毛量383克，絨毛長度平均4.6厘米、細度15.6微米，強度3.6克，伸度44%：有髓毛長度10.5厘米,細度66.9微米。
該種山羊除產絨外，還有較好的產肉性能，當地群眾還進行擠奶。一般放牧條件下未經肥育時的屠宰率44資左右，羔羊生長發育快，5月齡可達20公斤，作為季節畜牧業進行肥羔生產頗有前途。