製作方法：滾水泡茶用。
用法：隨意飲用。
食用功效：平肝疏風散熱，生津止渴利尿，可降低血清膽固醇和預防動脈硬化的功能。對肝陽上亢和陰虛陽亢型高血壓適用。
【蕎麥薺菜餅】
藥膳配方：養麥麵250克、薺菜250克、蝦米20克、調料適量。製作方法：將蕎麥麵和洗淨切碎的薺菜放人盆中，加水適量，調拌均勻，放入精鹽、味精、蔥末、薑末、蝦米，攪拌均勻，合成麵團。把麵團分成若幹小塊，再分別擀成圓餅，油鍋上火將圓餅在油鍋上烙熟食用。用法：隨意食用。食用功效：清熱利濕、降脂降壓。適用於高血壓症、尿路感染等症。
預防提示
飲食宜清淡，多吃新鮮蔬菜和水果，如柑橘、果汁、甘藍菜、蘿卜、芹菜、黃瓜。
控製鹽的攝人。食鹽過多，會加重病情。一般高血壓患者每天攝鹽量最好控製在4—6克。
控製膽固醇、脂肪酸的攝人。少食油膩食物，尤其是動物脂肪，限製食用各種動物內髒(心、肝、腎)、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、河鰻、鱔魚、蟹黃等含膽固醇、脂肪酸較高的食物。
戒煙限酒。香煙中的尼古丁會刺激心髒，使心率加快，促使血管收縮，導致血壓升高，尼古丁還能促使膽固醇沉積在血管壁上，增加冠心病和中風發生的機會。養生宜忌1．早睡早起，切忌熬夜熬夜太晚，往往會影響第二天的精力，所以熬夜也是不可取的。並且人的深層睡眠時間一般都在下半夜，所以熬夜太晚也會擾亂人的生物鍾造成神經功能紊亂。由此看來，在如此美妙的春夜也不宜熬得太晚，工作最好不要安排在後半夜。2．五髒進補要適中古人有雲：“食酸鹹甜苦，即不得過分食。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食，此五髒乃順天理。”即是在告誡人們，養生中對五髒的食物進補要適中，不可過度。清明時節常見的和陰陽調節相關症狀有：陰虛陽亢症，肝腎陰虛症，陰陽兩虛症等。在養生中應以調和陰陽、扶助正氣為大法，采用綜合調養的方法治療。3．預防各種季節多發病清明時節，氣候潮濕，容易使人產生疲倦嗜睡的感覺，人常常受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；春季又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流腦等疾患的多發季節。清明以後，多種慢性疾病易複發，如關節炎、精神病、哮喘等，有慢性病的人在這段時間內要忌食易發病食物，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，避免舊病複發。另外，此節氣不可閉門不出，更不可在家坐臥太久。中醫認為“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉”。這個節氣穿衣要適當，室內要經常通風換氣。4．警惕高血壓和呼吸係統疾病清明時節，我國大部分地區的日均氣溫已升到12℃以上。在這個節氣中，容易發生各種疾病。春季護肝，肝屬木，木生火，火為心，在此節氣中心髒會過於旺盛，所以這一段時間是高血壓的易發期，對此要高度重視。其次，旺木傷金，金為脾，所以這一節氣對呼吸係統疾病也要予以高度重視。
穀雨養生藥膳
穀雨在每年陽曆的4月20日前後，這是春季的最後一個節氣，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在調攝養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，通過人體內部的調節使內環境與外環境的變化相適應，保持正常的生理功能。《素問·保命全形論》說：“人以天地之氣生，四時之法成”。這是說人生於天地之間，自然界中的變化必然會直接或間接地對人體的內環境產生影響，保持內、外環境的平衡協調是避免、減少發生疾病的基礎。這個節氣裏人們會感覺困乏，在調攝養生方麵，應適時進補補血益氣的食物，以提高身體的抗疾病能力。穀雨食療養生特點穀雨已是暮春時節，這段時間，總是一陣悶熱、一陣瓢雨，因為此時的氣候正適宜穀類作物生長，尤其在南方更是如此，所以稱為“穀雨”。此時盛暑日漸迫近，雨亦多濕亦重，上蒸下濕，濕氣與熱邪相結合，稱為暑濕病邪，最容易使人體有暑濕邪濕之症。
穀雨節氣的氣溫雖以晴暖為主，但早晚仍有時冷時熱之時，早出晚歸的人更應加倍小心地嗬護自己，避免染上病痛。風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物；熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生薑、蔥白、白酒等溫熱助火之品。
穀雨節氣常常使人困倦，精神萎靡，所以此節氣裏，人們還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。有的研究資料證實，多吃一些含維生素B族較多的食物對改善抑鬱症狀有明顯的效果。多食用堿性食物有助於緩解人體的急躁情緒，所以容易動怒生氣的人多吃一些貝、蝦、蟹、魚、海帶等海產品以改善性格，穩定情緒。