所謂適度，就是要恰到好處，不可太過，不可不及。若過分謹慎則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之唯恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。
3．養勿過偏
雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。有人把“補”當作養，於是飲食強調營養，食必進補。起居強調安逸，靜養唯一。然而，食補太過則會出現營養過剩，過分靜養隻逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與願違。所以，在進行調養時應采取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神共養的方法。
冬至養生藥膳
在每年陽曆的12月21日前後。《月令七十二候集解》中說：“十一月(農曆)中，終藏之氣，至此而極也。”冬至日太陽直射南回歸線，北半球晝最短、夜最長。《通緯·孝經援神契》：“大雪後十五日，鬥指子，為冬至，十一月中(夏曆)。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。冬天陰氣偏盛，陽氣不足，人體陽氣處於潛藏狀態，新陳代謝緩慢，此時進補有利於封藏，滋養效果最好。
冬至食療養生特點
冬至飲食要審慎調食。食物選擇宜多樣，穀、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，針對老年人脾胃虛弱的特點，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。食宜溫熱熟軟，老年人陽氣日衰，脾喜溫惡冷，故宜食溫熱之品保護脾腎。食宜少緩，主張老年人少量多餐，以保證所需營養又不傷脾胃。
冬至過後，進補進入全年的最佳時期，然而進補不隻是吃大量的滋補品。冬季滋補要從四個方麵著手，即補陽、補陰、補氣、補血。補陽針對陽虛體質：如手足冰涼、怕冷、腰酸，性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、韭菜籽和“十全大補酒”等調補。補陰針對陰虛體質，如夜問盜汗、午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦女白帶增多等體征，采用白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、冬蟲夏草、白木耳等。補氣主要是針對氣虛體質，如行動後直冒虛汗、精神疲乏等，一般采用紅參、紅棗、白術、黃芪和五味子、山藥等。補血主要是針對血虛體質：如頭昏眼花、心悸失眠、麵色萎黃、嘴唇蒼白、月經量少且色淡等體征，應采用當歸、熟地、白芍、阿膠、首烏和十全大補膏等。
冬令進補，當以補腎為主。核桃是長壽食品，補腎陽佳品，生熟均可食，燉吃也行，每天吃兩三個很有益處。枸杞子，補腎陰很好，可泡水、泡茶、煮粥。這兩種補品經濟、易買到、食用方便，進補未必就要貴重物。若脾胃虛弱者，要防止“虛不受補”，首先應先調理脾胃，待胃消化功能正常後可進補，否則，有害無益。
據藥理學研究和臨床發現，在無疾病且身體強壯的狀態下超量服用補藥，會產生“口幹舌燥，鼻孔出血”等滋補綜合症。有些人冬季滋補不根據自己的體質情況，無的放矢，盲目將黃芪、黨參、當歸、田七等與雞、鴨或狗肉同煮食，或是長時期過量服用人參、鹿茸、阿膠、白木耳等藥物，從而對身體造成了傷害，因此，冬令進補應注意“有的放矢”，切莫“多多益善”。
冬至藥膳進補食譜
1肴、點藥膳
【核桃燉蠶蛹】
藥膳配方：核桃仁100克，蠶蛹50克，酒、鹽、味精各適量。
製作方法：將蠶蛹人油鍋炒，再與核桃仁一起加酒、鹽、味精，隔水燉熟即可。
用法：1日2次，早晚分服。
食用功效：補脾益腎。用於脾腎虛弱所致的性功能減退。
【枸杞燉乳鴿】
藥膳配方：黃芪30克，枸杞子30克，乳鴿1隻。
製作方法：將乳鴿除去內髒，清洗幹淨，放入鍋中，加水適量，放入黃芪與枸杞子隔水燉熟，即可。
用法：可經常食用。
食用功效：滋補陰腎，補血益氣。
2．粥類
【阿膠膏】
藥膳配方：阿膠500克，黑芝麻100克，核桃仁200克，黃酒10毫升，冰糖500克。
製作方法：將阿膠砸碎，加黃酒、冰糖浸泡攪拌1～2天後，隔水燉至溶化成膏，黑芝麻、核桃仁烘熟研末加入膏中即可。
用法：早晚空腹服2匙～3匙羹，食用後溫開水漱口即可。
食用功效：補腎固精，溫肺潤腸，補虛養顏，烏發益智。適用年老體弱者、免疫力低下者。不適宜糖尿病患者。
【韭菜粥】
藥膳配方：韭菜20克，大米90克。
製作方法：將大米洗淨，放人鍋中，煮成粥，將熟時放入韭菜即可。
用法：溫熱空腹食之。
食用功效：溫腎壯陽。用於腎陽虛衰、陽痿滑精，防止性功能減退。
3．湯類
【豬尾巴煲】
藥膳配方：豬尾巴500克，山藥20克，鹿茸10克，肉蓯蓉10克，菟絲子10克，烏雞1隻，火腿肉50克，玉蘭片50克，味精、雞精各5克，料酒15毫升，薑、蔥各10克，鹽10克。
製作方法：將鹿茸用火燎去茸毛，洗淨；山藥、肉蓯蓉切片；豬尾除毛樁，用開水汆去血水；菟絲子炒香；雞宰殺後，去毛樁、內髒及爪；火腿、玉蘭片切片；．薑拍鬆，蔥切段。將豬尾巴、鹿茸、山藥、肉蓯蓉、菟絲子、烏雞、火腿肉、玉蘭片、薑、蔥、料酒同放煲內，加水適量。將煲置武火上燒沸，再用文火煲30分鍾，加入鹽、味精、雞精，攪勻即成。