正文 第1章 人體與營養(1)(1 / 3)

人生分為九個時期

人的一生分為以下幾個時期:

胎兒期:從受孕到分娩共9個多月。

新生兒期:從出生到1個月。是小兒從胎內環境轉移到外界環境的適應時期。對新生兒應注意護理、喂養、保暖、防止疾病感染。

嬰兒期:從滿月到1歲,又叫乳兒期。一般以母乳為主要食物,生長發育特別快。周歲時的體重較出生時增加2倍,身高增加一半。嬰兒期應注意喂養,從4個月起可增加輔助食品,同時注意預防傳染病,培養衛生習慣。

幼兒期:從1足歲到6、7歲。1~3歲為幼兒前期,也叫托兒所期。從4歲到6、7歲為幼兒後期,也叫幼兒園期或學齡前期。對幼兒前期小兒應注意營養,多參加戶外活動,預防傳染病,防止意外傷害,培養衛生習慣等.對學齡前期兒童應針對其活潑好動、求知欲和摹仿性強的特點,積極正麵啟發誘導,多做集體遊戲和戶外活動,鼓勵參加體育鍛煉,為上學做準備。

小學兒童期:從6、7歲到12、13歲。對此期兒童應合理安排學習、勞動、文體活動等,使其逐步適應緊張而有節奏的校內外生活。

少年期:從12、13歲到15、16歲,亦稱青春發育期。生長發育加速,應注意加強健康教育。

青年期:從15、16歲到23、24歲。是由青少年向成年人過渡的階段。各種生理功能逐漸成熟。

中壯年期:從25歲到60歲。

老年期:60歲以上。

人體由25種元素構成

人體是由什麼物質構成的呢?從根本上來說,人體是由元素構成的。在自然界已經發現的107種元素中,構成人體的大約有25種左右,其中氫、氧、碳、氮四種元素就占了人體元素總數的99.4%。這些元素的原子以特定的排列方式構成分子,分子又結合成細胞,細胞又結合成組織,組織構成器官,器官組成係統,從而構成了高度複雜的人體。

構成人體的各種元素在體內以化合物形式存在,這些化合物分為無機化合物和有機化合物兩類。無機化合物包括水和無機鹽;有機化合物包括糖、蛋白質、脂肪、核酸和維生素等等。

細胞是構成人體的最基本單位。如精細胞、卵細胞、肌肉細胞等等,構成人體的細胞總數在百萬億以上。

無數個細胞結合起來就構成了人體上的四種基本組織:上皮組織、結締組織、肌肉組織和神經組織。

四種基本組織的不同配合。構成了人體內的種種器官,如心髒、肝髒等等。每種器官都有自己的特定形狀和功能。

一個器官隻能完成一定的功能,許多器官結合起來完成某一方麵的全套功能。就構成了器官係統,簡稱係統。如口腔、食道、胃、腸、肝、胰等結合起來就構成了消化係統。來完成食物消化、吸收的工作。人體共有8個係統,即:消化係統、神經係統、呼吸係統、循環係統、運動係統、內分泌係統、泌尿係統和生殖係統。

全身所有組織器官在神經係統指揮下,分工協作,形成一個整體與外界環境協調的平衡,進行正常的生活。

大腦是人體的司令部

從身體條件來看,人類是很平淡的。力氣不如牛,跑不過鹿,靈敏不及貓,嗅覺不如狗,遊泳不如魚,飛翔不如鳥,繁殖力不如昆蟲……總之一句話,人體似乎是很笨拙的。然而,人類卻成了地球上的統治者,這是因為他擁有重要的特化器官——大腦。

人類的腦分為大腦、小腦和腦幹三大部分。腦幹中細分又包括丘腦、中腦、橋腦和延髓。大腦是人體神經係統的最高部位,也是人類超出其他動物最發達的一個部位。

大腦平均重量約為1374克,表麵有很多皺折,形成很多溝(陷入部分)和回(突起部分),使表麵積增大。大腦表麵2~5毫米厚的一層呈灰色,主要是由約140億個神經細胞的胞體構成的,這就是大腦皮層,是人體的最高司令部。這些數量眾多的神經細胞之間又有無數神經纖維進行錯綜複雜的聯絡。有人打過一個比方說:即使世界上每一個人都裝上一部私人電話,這一世界總機的線路也不如人腦的線路繁多。人的思維、意識、情感、行為等複雜的生理心理活動,就是在這深不到半厘米,廣不及1/4平方米的神經元網絡中進行著。

每側人腦半球分為五葉:最大的是前邊的額葉,主管思維、判斷、記憶、性格等功能;兩側下邊是顳葉,顳葉是人類記憶之庫,聽覺的高級中樞也在顳葉;頂部的部分叫頂葉,與軀體感覺有關;位於後部的叫枕葉,主管視覺;位於深部的一葉叫島葉,島葉較小,主管著味覺、胃蠕動、內髒感覺和運動等功能。

神經中樞的概念

大腦皮層的各個部分是分工合作的。主管某一方麵功能的神經細胞分布在一個相對集中的部位,這就是神經中樞。例如位於額葉的中央前回,主要管軀體的運動,是運動中樞所在地。位於頂葉的中央後回,主要管軀體的感覺,叫做感覺中樞。

大腦兩半球都各有一個運動中樞和感覺中樞,但值得注意的是:左側大腦的運動和感覺中樞主管右側軀體的運動和感覺功能,同樣,右側大腦主管左側軀體。

聽覺中樞位於大腦的顳葉。在顳葉還有嗅覺中樞和味覺中樞。

眼睛接收的刺激會被傳送到大腦枕葉的視覺中樞。