據《本草綱目》載：蘋果“補中焦諸氣不足，和脾”、“下氣消痰，治霍亂肚疼，消渴者宜食之，療水穀痢泄精”。
“水果美麗物語”
蘋果素來享有“水果之王”的美譽，蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素。
蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容品，被許多愛美人士奉為美容聖品。蘋果中含有0.3%的蛋白質，0.4%的脂肪，0.9%的粗纖維和各種礦物質、芳香醇類等。其所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑製皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化麵部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。
“一日一蘋果，醫生遠離我。”在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫認為它可生津潤肺，健脾開胃；營養學的角度分析，蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇，更可促進脂肪排出體外。
“挑出來的健康”
1、應挑選個大適中、果皮光潔、顏色豔麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
2、用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質鬆綿，一般認為質量不佳。
“吃出來的美麗”
蘋果什錦飯
原料：
白米飯1碗（約150克），富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根。
調料：
植物油、鹽、味精適量。
製作方法：
1、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝幹水備用。2、番茄洗淨、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗淨、切小丁，備用。3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
紅色體驗：
以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又減肥。
“美容招牌餐”
果香脆卷
原料：
翠玉蘋果2個，魚肉400克（鯉魚、草魚、鱸魚均可）。哈密瓜半個，春卷皮4張。
調料：
蔥1根，薑1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。