女性養生保健150個警示

正文 第40章 煎炸烤食物使女性患癌的可能性增加1倍（1 / 1）

一項由荷蘭馬斯特裏赫特大學進行的研究發現，煎、炸、烤產生的一種常見化學物質使女性罹患癌症的可能性增加了1倍。因食物中含有丙烯酰胺，這種物質被認為是可能導致癌症的因素之一。研究表明，每天攝入40微克丙烯酰胺（相當於一包32克薯片中的含量）的女性，患子宮內膜癌和卵巢癌的可能性比攝入量最低的女性高1倍。歐盟建議人們避免食用烤焦的切片麵包或焦黃的薯條，因為它們的丙烯酰胺含量較高。提倡人們吃家裏做的飯菜，因為其丙烯酰胺含量低於加工食品、快餐食品和餐館飯菜。