聽了鄭錢的話，小圓子幾個掃了一眼她麵前的三個空碗，互相對看了一下就又把頭低了下去。隻是似乎頭低的都深了些，像是要紮到碗裏去了。幾個人不約而同的想到：丟人啊，吃了三大碗了才說不好吃，這要是好吃了，得吃多少啊？
“這位……”過來收拾碗筷的是位三十來歲的婦人，打量了鄭錢一眼，見她帶著鬥篷看不出梳了什麼發式，便一邊手腳麻利地收拾著碗筷，一邊打趣道：“好歹是咱們家的餛飩不好吃，這要是對了姑娘您的胃口，奴家看著今兒是要把咱們家的鍋給吃了的。”
其實，這句“不好吃”鄭錢是有感而發的，上一世，她的母親做的一手好飯菜，手藝堪比飯店的大廚，二三十年的時間早就把她的嘴喂得刁了起來。她自己別看在事業上沒啥追求，唯此一道深得其母真傳，並有過之而無比及。今早這幾碗餛飩吃的她身子暖暖的很是舒服，便又讓她想到了自己上一世的家，想起了老媽親手包的肚大皮薄，一個個小金魚般在雞湯裏翻滾的香菇蝦肉餛飩。那種美味哦……
知道自己隨口瞎咧咧的話招人家不愛聽了，鄭錢倒是認真起來，收了帕子正色說道：“這餛飩在很多地方叫做餛飩湯。說的正是這湯的重要。這早起做膳食生意的，必是個辛苦活，也難免就做的糙了去。這位嫂子，您可以試試，在這每碗餛飩中加上半勺雞湯，看看湯色就會大是不同了。”
看著那婦人端著碗筷聽得仔細，鄭錢繼續說道：“也不用花多少銀子去買了雞來煮的，你隻要去那大酒樓收些人家剃下的雞骨即可，在家裏煮上一大桶鮮湯就是了。這冬天左不過家裏也是要生火取暖的，剛好用這爐火煮湯，也不算浪費。這樣也不會增加什麼成本，就是給自己添了活兒罷了。還有這餛飩皮，講究個薄如窗紙而又勁道不爛，你家這餛飩皮子卻顯得厚了些。”
那婦人聽鄭錢說到此處連忙說道：“這餛飩皮卻是不能太薄的，若是太薄，一煮既爛，如何使得？”
“嗬嗬，我教你個法子，包你家的餛飩與別家不同，不過……你免了我們幾人的飯錢可好？”鄭錢笑嘻嘻的看著婦人說道。
“行啊，隻要姑娘的法子好，您就是再吃幾碗又算的什麼。”那婦人回答的極是爽快。
鄭錢抿嘴笑了一下，繼續說道：“鹽是筋堿是骨，你隻要在和麵的時候，加上少許的鹽和堿就是了。這樣麵皮自然會勁道很多。也能擀得薄些。”
“堿？是什麼？”婦人問道。
“呃！”鄭錢撓了撓頭，思量了好一陣，才說道：“把那個草木灰用細紗布包了泡水澄清就是了。可仔細這東西和鹽都不能多放，你要試試量找找準頭的。”
“這就行？”那婦人聽得將信將疑，又想到那個煮雞骨湯的法子委實不錯，想到此，她連忙將手裏的碗筷放到了桌上，衝著鄭錢福了一福道：“今天姑娘教的幾個法子，奴家都是第一次聽到，回家去試了，若是得法，以後姑娘再來吃餛飩，咱們家每次都請您吃一碗！”