[原料]銀耳20克，木耳20克，鮮筍25克，白糖、香醋、精鹽、味精各適量，香油少許。 [製作]（1）將雙耳泡發好，擇洗幹淨，同放盤中。 （2）鍋置火上，加清水適量，水沸將雙耳放入鍋中焯熟，撈出晾涼。 （3）鮮筍切小菱形片，入開水中焯一下，同雙耳共放盤中晾涼，加精鹽、白糖、香醋、味精、香油調拌均勻即成。 [特點]脆軟，甜酸適口。 [功效]此菜降壓降脂，減肥強身。